Напечатать 
Нагрейте сливочное и оливковое масло на сковороде. Добавьте лук и жарьте на слабом огне, изредка помешивая, 10 мин (до золотисто-коричневого цвета). Добавьте перцы и картофель. Жарьте на слабом огне в течение 15 мин. Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте жаростойкое блюдо сливочным маслом. Добавьте рубленые филе анчоусов с яйцами, базиликом и майораном в кухонный комбайн, измельчите продукты в пюре. Переложите в чашку, посолите, добавьте смесь лука с перцами. Хорошо перемешайте, затем переложите в приготовленное блюдо и жарьте в течение 20 мин. Переложите на большое подогретое плоское блюдо, подавайте теплым.
TORTINO DI PEPERONI
Число порций: 4
25 г сливочного масла плюс для смазывания
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица, накрошенная
по 1 красному, желтому и зеленому перцу (разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками)
3 клубня картофеля, нарезанных кубиками
2 соленых анчоуса без голов, почищенных,
разделанных на филе, вымоченных в холодной воде в течение 10 мин и обсушенных
2 яйца
1 ст. л. свежего базилика, накрошенного
1 ст. л. свежего майорана, накрошенного
соль
