Картофель Решти

Автор: Валентина Сироко 11 Мар. 2015, 22:45 Напечатать
Картофель Решти
Калорийность 741.36 кКал/100г

Решила познакомить вас с рецептом швейцарской кухни. Ну, и что, что мы сейчас не в Альпах и побывать там нам в ближайшее время не предвидится. Это еще по повод отказывать себе в удовольствие хоть посредством их национального блюда ощутить колорит и устои этой местности. Сегодня я предлагаю вам рецепт традиционного блюда швейцарцев – картофель решти. Посетив другие кулинарные сайты можно обнаружить другое название этого блюда – рести. Не берусь утверждать, какой из вариантов аутентичный, но в оригинале оно пишется как Rösti. Рецепт очень простой, хлопот с ним немного и его основу составляет лишь один продукт – картофель. По своей сути оно чем-то напоминает всем нам хорошо известный дранник, но все же это совершенно разные блюда со своими нотками вкуса. Блюдо это достаточно сытное и калорийное. В традиционном варианте оно готовится с использованием достаточно большого количества масла (растительного или сливочного). Кроме того, есть вариации, где еще и добавляется сырокопченый бекон или сало, что лишь добавляет ему жирности. Блюдо подходит как гарнир к жареным яйцам и молоку или же это вполне самодостаточное блюдо, к которому можно подавать, например, сметанный соус.

  • Шаг 1

    Очистите от кожуры картофель.

  • Шаг 2

    Картофель режем на порционные кусочки и залив водой варим в течение 5-7 минут после того как вода закипит. Сливаем воду и дайте ему остыть.

  • Шаг 3

    На большой терке натрите картофель. Масло сливочное растопить на сковородке (сотейнике).

  • Шаг 4

    Берем сковородку. Начинаем выкладывать картофельную массу слоями (у меня их три). Солим, перчим, добавляем мускатный орех и поливаем растопленным маслом каждый слой.

  • Шаг 5

    Обжариваем до образования румяной корочки с обеих сторон. Выкладываем на большую тарелку, нарезав порционные кусочки.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
741.36 кКал/100г, 741.36 кКал/100г 741.36 кКал/100г
Загрузка...