Классический куриный салат

Этот любимый всей семьей куриный салат сделан из сельдерея, болгарского перца, зеленых оливок, яблока, салата и майонеза — плюс секретный ингредиент, который имеет огромное значение!
Мои мама и папа готовят лучший куриный салат. Это совместные усилия; мой отец собирает ингредиенты, а моя мама делает заправку.
Это не совсем обычный куриный салат. Им нравится добавлять нарезанные яблоки для сладости, а также нарезанные зеленые оливки для их пикантной солености.

Что делает этот куриный салат особенным

Так сказать «секретный соус» этого куриного салата — это столовая ложка сливовых консервов, которые моя мама добавляет в заправку на основе майонеза. Вы можете использовать любое ягодное желе или варенье, но поскольку у нас всегда под рукой много сливового варенья это то, к чему мама обращается в первую очередь.

Мама уравновешивает сладость джема небольшим количеством лимонного сока.

Результат? Замечательный!

Классический куриный салат

Как приготовить курицу для куриного салата

Если вы собираетесь готовить курицу специально для куриного салата, проще всего ее отварить .
Мне нравится ставить кастрюлю с 2 литрами воды и 1 столовой ложкой соли до кипения. Пока вода нагревается, я разрезаю куриные грудки без кожи и костей на большие (2 1/2 дюйма) куски. Когда вода закипит, я добавляю курицу и возвращаю кастрюлю на медленный огонь. Затем я выключаю огонь, накрываю кастрюлю и оставляю мясо на 15 минут в горячей воде, пока я готовлю все остальное. Приготовление курицы таким образом позволяет курице готовиться мягко, поэтому в ней остается больше влаги.
После того, как курица будет готова, вы можете сохранить жидкость для варки в виде легкого куриного бульона.
Если не брать в расчет, вы можете легко использовать для этого куриного салата любую приготовленную курицу — курицу-гриль, курицу-гриль или жареную курицу. Мои родители часто используют остатки своей любимой запеченной курицы и даже добавляют в салат немного хрустящей кожицы.

Как долго продержится этот куриный салат

Вы можете приготовить этот салат на день или два раньше, если вы подождете, чтобы добавить салат прямо перед подачей на стол. Салат будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней, но салат перестанет хрустеть и станет совершенно вялым, поэтому вы можете оставить салат, если ожидаете, что останутся остатки.

Ингредиенты

Для салата:

• 450 гр.сырых куриных грудок без костей и кожи или 2 чашки приготовленного мяса
• 2 нарезанных ребра сельдерея
• 1/2 красного болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного
• От 4 до 6 зеленых оливок без косточек и измельчения
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 1 яблоко , очищенное от сердцевины и нарезанное
• 1/3 головки салата айсберг, нарезанного

Для заправки:

• 5 столовых ложек майонеза
• 1 столовая ложка сливового варенья или любого сладкого ягодного варенья (или меньшее количество меда)
• 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
• Соль и перец для вкуса

Для этого салата мы готовим куриные грудки без костей и кожи в подсоленной воде. Вы также можете использовать любое оставшееся приготовленное куриное мясо, с кожей или без нее.

Пошаговый рецепт приготовления Классический куриный салат

1. Приготовьте курицу (пропустите этот этап, если используете уже варенную курицу): Доведите кастрюлю с 2 литрами хорошо подсоленной воды (1 столовая ложка соли) до кипения. Добавьте куриную грудку (нарезанную крупными кусками) и снова доведите до кипения. Затем выключите огонь и накройте кастрюлю. Дайте курице постоять 15 минут пока вы готовите все остальное.

2. Сделайте заправку: Приготовьте заправку для салата из курицы в большой миске. Смешайте майонез, варенье и лимонный сок. Вкус для правильного баланса сладости и кислотности. Заправка для салата не должна быть слишком сладкой, но и не слишком кислой. Добавьте больше варенье или лимонного сока, пока не достигнете желаемого баланса. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Добавьте нарезанный сельдерей, болгарский перец, оливки, красный лук и яблоко.

4. Курицу нарезать кубиками, смешать с заправкой и овощами: Вынуть курицу из кастрюли и нарезать кубиками. (Или нарежьте кубиками уже приготовленную курицу, если это то, что вы используете для этого салата.) Смешайте курицу с заправкой и овощами.

5. Добавить салат: К курице с овощами добавьте салат Айсберг.