Киш с грибами и помидорами

Автор: Валентина Сироко 15 Апр. 2015, 18:44 Напечатать
Киш с грибами и помидорами
Калорийность 186.27 кКал/100г

Неотъемлемой частью французской кухни является киш. Это открытый пирог, который едят как в горячем, так и в холодном виде. Его употребляют, на завтрак, обед и ужин. Впервые это блюдо было приготовлено еще в 16 веке в провинции Лотарингия и оригинальное название пирога звучит как киш Лорен.
Визуально это открытый вид пирога, состоящий из рубленного теста, где много сливочного масла. Заливку пирога готовят из яиц, сливок и сыра. Вариантов киша существует огромное множество и его готовят как с мясными продуктами, так и овощами. Конечно мой вариант пирога лишь вариация на тему французского открытого пирога, хотя бы потому, что в целях экономии времени и сил, я предпочитаю использовать уже готовое слоеное тесто, а не готовить оригинальное. Обратите внимание, что необходимо использовать вариант дрожжевого слоеного теста, поскольку оно дает необходимую толщину и вкус. В качестве начинки я отдаю предпочтение грибам и желательно лесным, обладающие неповторимым ароматом. Новы можете смело использовать и обычные шампиньоны или вешенки, получается тоже вкусно.

  • Шаг 1

    Форму для запекания смазать маслом. Застелить дно и края тестом. При помощи вилки сделать в тесте частые проколы. Нижний слой – ВЅ тертого сыра.

  • Шаг 2

    Порезать грибы и обжарить с луком.

  • Шаг 3

    Готовые грибы выложить сверху сыра.

  • Шаг 4

    Следующий слой – мелко нарезанная зелень.

  • Шаг 5

    Нарезать дольками помидоры и выложить поверх зелени. Немного посолить и поперчить.

  • Шаг 6

    В отдельной миске взбить яйца и молоко, добавить тертый сыр и приправить любыми специями. Залить начинку яичной смесью. Отправить в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов на 30-35 минут.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

  • Пудинг из фенхеля
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:1641

    Нагрейте духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите). Смажьте форму для пирога сливочным...

  • Эклеры с грибами
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2423

    Нагрейте сливочное и оливковое масло на сковороде. Добавьте грибы и жарьте около 7...

  • Тушеная курица. 2 отличных рецепта с фото
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:3507

    Суть рецепта. Содержащийся в куриной грудке белок помогает поддерживать стабильный...

  • Капуста, обжаренная с лимоном и чесноком
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:20
    Время приготовления:11 минут

    Быстрый способ приготовления кейла в горячей сковороде с оливковым маслом и чесноком...

  • Суп для гурманов
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:3776

    Для больших любителей морепродуктов, представляем вам морской супчик с мидиями, креветками...

  • Блюда Франции: Шоколадные профитроли
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2697

    Шоколадные профитроли являются одним из классических десертов французской кулинарии....

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
186.27 кКал/100г, 186.27 кКал/100г 186.27 кКал/100г
Загрузка...