Напечатать 
Традиционное мясное блюдо нормандской кухне готовится из телятины, сыра и яблок. Для приготовления телятины на шесть персон возьмите:
— два яблока,
— один килограмм мякоти телятины,
— разную зелень для оформления,
— 150 граммов сыра твердого,
— два томата свежих,
— молотый перец,
— 50 граммов масла сливочного,
— 15 граммов муки,
— один лимон,
— соль,
— две луковицы.
Как готовить телятину с сыром и яблоками. Подготовленную телятину порубить на восемь кусков одинакового размера и веса. Через пленку отбить деревянным молотком, поперчить и по желанию подсолить. На половине подготовленного сливочного масла обжарить телятину по четыре минуты с двух сторон.
Промыть лимон, выжать сок и снять цедру. Яблоки нарезать аккуратными одинаковыми кружочками, из каждого кружка вынуть ножом сердцевину, полить яблоки соком лимона, оставить при комнатной температуре на пять минут.
Помидоры также нарезать кружками, а очищенную луковицу – кольцами. Слегка обсушить яблоки и запанировать их в муке, далее жарить в сковородке, где готовилось мясо. Поместить в сковороду оставшееся масло, обжарить вначале луковицу, а затем добавить к ней томаты.
Разогреть предварительно до 190 градусов духовой шкаф. Выстлать пергаментом противень. Разложить на противне кусочки мяса, на каждое положить немного яблок, лука, в конце помидор. Посыпать сыром и запечь десять минут. При подаче оформить зеленью. На приготовление телятины с яблоками уйдет 1 час 30 минут. Калорийность 340 калорий в порции.
