Къэб-далян по-кабардински

Автор: Виктория Викторовна 22 Янв. 2013, 20:01 Напечатать
Къэб-далян по-кабардински

Ингредиенты:

— дрожжевое тесто, которое вы больше всего любите
— 1 не очень крупная тыква
— 1 репчатая луковица
— чеснок на ваше усмотрение
— банка сметаны 20%

1. С тыквы снять толстую кожуру, нарезать брусочками и сварить, после чего пюрировать блендером или размять вилкой.

2. Добавить один зубчик протертого чеснока, чесночную соль и душистый перец. Будет еще вкуснее, если добавить жареный лук. Так готовится начинка.

4. Тесто разделить на 4 части. Раскатать легка 1 комок теста, положить на середину начинку из тыквы с овощами. Защипать шарик из теста и придать ему форму исходного шарика. Посыпьте мукой и положите пирог швом вниз, немного примять.
5. То же самое проделайте с остальными тремя шариками. Дайте им немного подняться.
6. Сухую сковороду поставить на средний огонь и хорошенько разогреть. Каждый шарик сперва слегка примять руками, иначе пирог может порваться.
7. Раскатать скалкой тесто с тыквой до диаметра сковороды.
8. Пожарить пироги на сухой сковородке с одной стороны без добавления жира, затем с другой.
9. После переворачивания первого шарика, начинайте сразу раскатывать второй, чтобы сковорода не успела остыть, а пирог с начинкой не прилипал к столу. Если пирог немного надулся, просто проткните его ножом или вилкой.
10. После того, как вы пожарили все пироги, сложите стопочкой пироги как блины и щедро намажьте сметаной.

Къэб-далян получается как слоеный тыквенный пирог. Блюдо весьма интересное как на десерт, так и на закуску.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...