Вторые блюда, страница 36

Положите перцы на противень под предварительно нагретый гриль. Пеките на гриле, часто переворачивая, пока они не обуглятся. Затем переложите их в пищевой пакет, завяжите его и оставьте охлаждаться. Удалите с перцев кожицу, тщательно промойте под струей...

Разрежьте вдоль и пополам баклажаны, удалите мякоть, стараясь не повредить оболочку. Порубите мякоть и отложите оболочку. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте лук и готовьте на слабом огне, изредка помешивая, в течение 5 мин (до мягкости)....

Как готовить мясное рагу с вином и тыквой. Хорошо обмыть говяжью мякоть, полотенцами обсушить и нарезать порционными кубиками (чуть меньше, чем на шашлык). В сотейнике согреть растительное масло, на нем обжарить говядину, помешивая, пока не появится...

Такая курочка с начинкой из хлеба с зеленью петрушки, с хрустящей корочкой и любимым соусом на ваш вкус, будет одним из самых главных блюд на праздничном столе. Невероятный аромат ей придаст мед со свежевыжатым лимонным соком.

Рулет из мяса с хлебом со сладким перцем и сыром фета будет не только вкусным горячим блюдом, но вполне сможет заменить холодную закуску. Его главной особенностью является слои из овощей и пикантного сыра.

Как будем готовить канапе с гренками и лососем. Свежий багет нарезаем тоненькими кружками. Их должно получиться двенадцать-четырнадцать штук. Далее поджариваем багет в тостере или обжариваем на сливочном масле в сковороде.

Как будем готовить морского окуня с грибами. Промываем шампиньоны, нарезаем очень тонкими пластинами, сбрызгиваем лимонным соком. Филе морского окуня промываем и слегка обсушиваем, нарезаем небольшими ломтиками.

Быстрое в приготовлении блюдо со свежими овощами и максимальным количеством витаминов. В качестве гарнира идеально подойдет длинный рис. Грибной соус придаст блюду сочности.

Нежная макаронная запеканка с овощами под сырной подушкой прекрасно подойдет на завтрак или ланч. Такая запеканка очень проста в приготовлении и за раз может накормить целую компанию едоков.

Паста приготовлена по высшим средиземноморским традициям с добавлением рикотты и чеснока. Копченый лосось придаст пикантности, а лук порей станет отличный украшением.

Не совсем обычное сочетание куриной печени и винограда приятно шокирует ваших гостей. Оно прекрасно подойдет на праздники, и ваши гости неизменно попросят добавки.

Тонкие шницели, свернутые рулетиком с начинкой из ананасов приятно порадуют вас кисло сладкими вкусовыми свойствами. Соус карри и ветчина придадут особой пикантности блюду.