Мясное рагу с вином и тыквой

Автор: Виктория Викторовна 09 Янв. 2013, 22:36 Напечатать
Мясное рагу с вином и тыквой

— две дольки чеснока,
— 500 граммов говядины (мякоть),
— соль по желанию,
— 20 граммов масла растительного,
— веточку тимьяна,
— две луковицы,
— перец черный,
— стручок желтого болгарского перца,
— два клубня картофеля,
— 200 миллилитров красного вина,
— 250 миллилитров любого бульона,
— триста граммов тыквенной мякоти.

Как готовить мясное рагу с вином и тыквой. Хорошо обмыть говяжью мякоть, полотенцами обсушить и нарезать порционными кубиками (чуть меньше, чем на шашлык). В сотейнике согреть растительное масло, на нем обжарить говядину, помешивая, пока не появится карамельная корка.

Чеснок и лук после очистки порубить мелко, выложить к обжаренной говядине, перемешать и продолжать готовить в течение шести минут. Желтый перец вымыть, далее разрезать пополам, вынуть семена, сердцевину, после чего квадратиками порезать мякоть.

Очищенный картофель и мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками (немного мельче, чем мясо). Все овощи добавить к мясу в сотейник, влить разогретый бульон и тушить на медленном огне не меньше одного часа. За полчаса до готовности влить вино, поперчить и приправить солью.

Пока рагу тушится, оборвать с тимьяна листики, и за пять минут до готовности положить их в сотейник. На приготовление говяжьего рагу уйдет один час двадцать минут.

Интересная статья про Стоит ли заставлять ребенка есть «нелюбимые» продукты.

Похожие рецепты для вас

  • Жареные каштаны, лук и бекон
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:13
    Время приготовления:30 минут

    Жареные каштаны, обжаренные с жемчужным луком и беконом, в качестве праздничного гарнира.

  • Сосиски в тесте и кунжутом
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:2087

    Такая легкая и аппетитная закуска, как сосиска в тесте является любимым блюдом в нашей...

  • Диаспора гарифуна празднует 223 года своей кухни
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:18

    Как повара, историки кулинарии и авторы кулинарных книг поддерживают жизнь своей многовековой...

  • Как приготовить гречку с мясом
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:8228

    Гречка – очень ценный и питательный продукт. Говорит о ее пользе можно бесконечно,...

  • Ньокки
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2405

    Наверняка, многие из вас хоть раз в жизни, но ели галушки, клецки или кнедлики. Так вот...

  • Рогалики с салями — рецепт
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:3292

    Рогaлики c caлями — peцeпт Пepeмeшaть твоpог, яйцa и мacло. Смeшaть муку, paзpыхлитeль, cоль и...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...