Мясное рагу с вином и тыквой

— две дольки чеснока,
— 500 граммов говядины (мякоть),
— соль по желанию,
— 20 граммов масла растительного,
— веточку тимьяна,
— две луковицы,
— перец черный,
— стручок желтого болгарского перца,
— два клубня картофеля,
— 200 миллилитров красного вина,
— 250 миллилитров любого бульона,
— триста граммов тыквенной мякоти.

Как готовить мясное рагу с вином и тыквой. Хорошо обмыть говяжью мякоть, полотенцами обсушить и нарезать порционными кубиками (чуть меньше, чем на шашлык). В сотейнике согреть растительное масло, на нем обжарить говядину, помешивая, пока не появится карамельная корка.

Чеснок и лук после очистки порубить мелко, выложить к обжаренной говядине, перемешать и продолжать готовить в течение шести минут. Желтый перец вымыть, далее разрезать пополам, вынуть семена, сердцевину, после чего квадратиками порезать мякоть.

Очищенный картофель и мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками (немного мельче, чем мясо). Все овощи добавить к мясу в сотейник, влить разогретый бульон и тушить на медленном огне не меньше одного часа. За полчаса до готовности влить вино, поперчить и приправить солью.

Пока рагу тушится, оборвать с тимьяна листики, и за пять минут до готовности положить их в сотейник. На приготовление говяжьего рагу уйдет один час двадцать минут.

Интересная статья про Стоит ли заставлять ребенка есть «нелюбимые» продукты.