Фейжоада – попробуй Бразилию на вкус

Одной из самых изысканных кухонь в Южной Америке является – бразильская. В ней сочетаются пряность и острота блюд индейских аборигенов, тонкость и изысканность французской и португальской традиционной кулинарии. Конечно же создать конкретный образ бразильской кухни невозможно, потому как в каждом регионе страны совершенно разные кулинарные пристрастия и особенности.

Но тем не менее есть одно блюдо, которое является традиционным для Бразилии, это — фейжоада. Для его приготовления необходимо взять 200 грамм колбасы чоризо, 450 грамм свиной соленой лопатки, 450 грамм бекона, 120 грамм языка копченного, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока. 3 лавровых листика, 2 веточки тимьяна, 3 веточки петрушки, 450 грамм свиной ноги, 450 грамм сырой свиной лопатки, 450 грамм постной говядины одним куском, 3 литра воды, 4 стакана черной фасоли, по щепотке соли и черного перца. Для гарнира рис вареный и 5 апельсиновых долек.

Смотрите так же: Горячие супы: солянка