История продуктов питания, страница 5

Что это — десерт или салат? Нужно ли использовать кокос или нет? Как насчет зефира или взбитых сливок? Какими должны быть фрукты?

Жидкий дым действительно обладает теми же бактерицидными свойствами, что и настоящий дым, но, похоже, его изобретатель задумывал его как усилитель вкуса.

Они вкусные, они культовые, и никто, кажется, не знает, откуда они взялись.

Через исторические рецепты и профили чернокожих американских поваров, домашних кулинаров, преподавателей кулинарных школ, авторов кулинарных книг и многих других, Jubilee восстанавливает истинное повествование афроамериканской кулинарной истории.

От товарной культуры до кинотеатров, микроволновых печей и далее — ничто не может остановить притягательность вареной кукурузы.

Мороженое для космонавтов должно было стать причудой. А вот как оно стало основным продуктом в магазине подарков.

Изобретенные в конце 1980-х годов, новые шары для мороженого являются культурным ориентиром для многих, кто вырос в 1990-е годы.

История бежевой жидкости, которой когда-то пророчили спасение мира.

Когда люди произносят слово «чили», они обычно имеют в виду чили кон карне — блюдо, приготовленное путем тушения красного мяса (молотого, рубленого или оставленного отдельными кусками) в соусе на основе перца чили, который почти всегда содержит...

Как колониализм и удобство сделали бульонные кубики популярным ингредиентом на кухнях всего мира.

Как повара, историки кулинарии и авторы кулинарных книг поддерживают жизнь своей многовековой диаспоральной культуры.

Цветок гибискуса, ключевой ингредиент щавеля, вызывает воспоминания о радости и выживании.