История продуктов питания, страница 5
Эта категория содержит информацию про историю еды и посвящена истории культовых блюд и продуктов питания, которые вы знаете и любите, чтобы вы могли углубить свое понимание.
- Как амброзия стала традицией южного РождестваПросмотры:280
Что это — десерт или салат? Нужно ли использовать кокос или нет? Как насчет зефира или взбитых сливок? Какими должны быть фрукты?
- Необходимые вещи в кладовой: Все о жидком дымеПросмотры:249
Жидкий дым действительно обладает теми же бактерицидными свойствами, что и настоящий дым, но, похоже, его изобретатель задумывал его как усилитель вкуса.
- Настоящая история макаронных изделийПросмотры:249
Они вкусные, они культовые, и никто, кажется, не знает, откуда они взялись.
- Кулинарная книга Тони Типтон-Мартин «Юбилей» — источник черной радостиПросмотры:255
Через исторические рецепты и профили чернокожих американских поваров, домашних кулинаров, преподавателей кулинарных школ, авторов кулинарных книг и многих других, Jubilee восстанавливает истинное повествование афроамериканской кулинарной истории.
- История попкорна: как одно зерно стало основной закускойПросмотры:248
От товарной культуры до кинотеатров, микроволновых печей и далее — ничто не может остановить притягательность вареной кукурузы.
- История мороженого для космонавтовПросмотры:286
Мороженое для космонавтов должно было стать причудой. А вот как оно стало основным продуктом в магазине подарков.
- Что такое Dippin’ Dots на самом деле? История криогенного мороженогоПросмотры:272
Изобретенные в конце 1980-х годов, новые шары для мороженого являются культурным ориентиром для многих, кто вырос в 1990-е годы.
- История соевого молокаПросмотры:267
История бежевой жидкости, которой когда-то пророчили спасение мира.
- Разделенные штаты Чили: Руководство по самому спорному американскому рагуПросмотры:263
Когда люди произносят слово «чили», они обычно имеют в виду чили кон карне — блюдо, приготовленное путем тушения красного мяса (молотого, рубленого или оставленного отдельными кусками) в соусе на основе перца чили, который почти всегда содержит...
- История бульонных кубиковПросмотры:330
Как колониализм и удобство сделали бульонные кубики популярным ингредиентом на кухнях всего мира.
- Диаспора гарифуна празднует 223 года своей кухниПросмотры:265
Как повара, историки кулинарии и авторы кулинарных книг поддерживают жизнь своей многовековой диаспоральной культуры.
- История напитков из гибискуса в африканской диаспореПросмотры:262
Цветок гибискуса, ключевой ингредиент щавеля, вызывает воспоминания о радости и выживании.
Ингредиенты для рецептов
- Коричневый тростниковый сахар
- Калорийность: 389.33 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Белки: 98.63 г/100 г
- Пастернак
- Калорийность: 47 кКал
- Белки: 1.4 г/100 г
- Жиры: 0.5 г/100 г
- Белки: 9.2 г/100 г
- Сливки 10% жирности
- Калорийность: 119 кКал
- Белки: 2.7 г/100 г
- Жиры: 10 г/100 г
- Белки: 4.5 г/100 г
- Петрушка сушеная
- Калорийность: 276 кКал
- Белки: 22.42 г/100 г
- Жиры: 4.43 г/100 г
- Белки: 21.26 г/100 г
- Тертый хрен
- Калорийность: 48 кКал
- Белки: 1.8 г/100 г
- Жиры: 0.69 г/100 г
- Белки: 7.99 г/100 г
- Бульонный кубик
- Калорийность: 40 кКал
- Белки: 2 г/100 г
- Жиры: 2 г/100 г
- Белки: 4 г/100 г