История продуктов питания, страница 4
Эта категория содержит информацию про историю еды и посвящена истории культовых блюд и продуктов питания, которые вы знаете и любите, чтобы вы могли углубить свое понимание.
- Историческая проблема с Хоппин ДжономПросмотры:258
Долгое время, если бы на Новый год мне предложили тарелку коллардов и Hoppin’ John, я был бы склонен сказать: «Оставьте себе мелочь», потому что никогда не понимал, почему кто-то суетится из-за кашицы из риса и черноглазого гороха.
- Всемирная выставка 1904 года: Переломный момент для американской кухниПросмотры:294
Если верить народным преданиям, на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, штат Миссури, было изобретено больше новых американских продуктов питания, чем на любом другом мероприятии в истории.
- Социальная история салата желе: Взлет и падение американской иконыПросмотры:306
Хотя продукты из желе по-прежнему очень популярны в качестве закусок и десертов, салат из желе — особенно в его пикантных формах — вышел из кулинарного обихода к началу 1980-х годов
- Настоящая причина, по которой сахару не место в кукурузном хлебеПросмотры:289
Краткая история южного кукурузного хлеба, в которой прослеживаются корни современных споров о том, должен ли сахар присутствовать в рецепте южного кукурузного хлеба.
- Как роман 1920-х годов положил начало международной ресторанной модеПросмотры:253
Почему роман Ярослава Гашека «Хороший солдат Швейк» 1923 года, который имеет очень мало общего с едой, послужил источником вдохновения для многих ресторанов по всей Европе?
- Сельдерей навсегда: Откуда взялась самая странная американская газировка и как она сохранилась до сих порПросмотры:266
Cel-Ray — это выживший после того, что мекка содовой The Fizzary Тейлор Пек считает консолидацией вкуса в сторону «безобидной группы фруктов и, едва ли, трав»
- От мусора до сокровищ: история ребрышек для барбекюПросмотры:381
Ребрышки барбекю — это далеко не деликатес, уходящий корнями на антебеллумский Юг, а новшество 20-го века.
- Взлет и падение лайма «Рикки», ребенка-возвращенца содовых фонтановПросмотры:232
Для большинства жителей Нью-Йорка это означает вишневый напиток. Для многих жителей Новой Англии — это шипучая малиновая газировка.
- Правдивая история традиционных новогодних блюд, приносящих удачуПросмотры:246
Чтобы копнуть немного глубже, я выбрал четыре популярных региональных американских продукта, приносящих удачу в новом году
- Радость поедания мутуры, кровяной колбасы Найроби с дурной репутациейПросмотры:268
Мутура, кенийская козья колбаса со специями, обогащенная кровью, имеет сложную историю и противоречивую репутацию. Но любить мутуру — значит любить культуру, которая ее окружает.
- Полная история рожков для мороженогоПросмотры:292
Из всех классических американских блюд, которые, как утверждают, были изобретены на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, только одно действительно имеет к ней отношение: рожок мороженого. Но он, вероятно, начался не со свернутой вафли.
- История Каролины Голд, лучшего риса, который вы никогда не пробовалиПросмотры:315
Говорят, что каролинское золото — или то, что когда-то называли рисом «золотое зерно», — впервые появилось в порту Чарльстона в 1685 году, когда капитан торгового судна заплатил за ремонт семенами риса с Мадагаскара.
Ингредиенты для рецептов
- Перец чили маринованный
- Калорийность: 21 кКал
- Белки: 0.72 г/100 г
- Жиры: 0.27 г/100 г
- Белки: 4.6 г/100 г
- Кулинарные жиры
- Калорийность: 897 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 99.7 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
- Мука ржаная
- Калорийность: 298 кКал
- Белки: 8.9 г/100 г
- Жиры: 1.7 г/100 г
- Белки: 61.8 г/100 г
- Перец пепперони
- Калорийность: 30 кКал
- Белки: 1.35 г/100 г
- Жиры: 0.62 г/100 г
- Белки: 5.91 г/100 г
- Салат радичио
- Калорийность: 20 кКал
- Белки: 1.5 г/100 г
- Жиры: 0.2 г/100 г
- Белки: 3.3 г/100 г
- Черная патока меласса
- Калорийность: 290 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Белки: 74.73 г/100 г