Напечатать 
В этой Французской провинции, кулинарной столицей которой считается город Руан, как и во всех других провинциях, есть характерные особенности кулинарии, которые выделяют ее из кулинарных традиций других провинций и одновременно дополняют всю целостность французской кулинарии.
Нормандия известна яблоками, морепродуктами и жирными сливками. Этот регион поставляет около половины молочных продуктов, которые употребляют французы. Во Франции готовят яблочный пирог, который назван в честь этого региона – тарте норманд. Скорее всего, впервые он был приготовлен именно из нормандских яблок, которые отличаются сильным и приятным запахом, сочностью. Помимо этого из них делают яблочное бренди – кальвадос и легкий газированный напиток сидр. Эти напитки являются составляющими французской кухни.
Так как это регион омывается морем, в Нормандии превалируют блюда из морепродуктов. Нормандские сливки используют в огромном количестве соусов. Из того и другого готовят популярное во Франции блюдо, которое так и называется мидии в сливках по-нормандски (муле а ля крем норман).
Кулинарная столица этого региона известна блюдом утка с вишней и уткой, которую фаршируют печенью и готовят в красном вине. Достаточно популярный сыр каммбер производят именно в Нормани, а в городе Гарне производят известные бриош.
Смотрите так же : Как приготовить мягкое мясо – секреты и нюансы, Секреты того, как приготовить мягкое мясо
