Рецепт: Как приготовить картофельную запеканку

Как приготовить картофельную запеканку?- нет ничего проще, это поистине увлекательный процесс. Рецепт как приготовить картофельную запеканку или красивее и правильней звучит: Тортилья из картофеля, можно найти практически в любой поваренной книге. Это блюдо имеет просто таки огромное разнообразие начинок и каждый раз вкус получается индивидуальным и неповторимым.

Вы можете приготовить картофельную запеканку с фаршем, с сыром, с грибами, с мясом, с субпродуктами, с овощами, творогом, птицей или даже с орехами – это всегда будет отдельное неповторимое блюдо, пробуйте и радуйте своих родных и любимых!
Итак, рассмотрим наиболее привычный для нас вариант запеканки из картофеля, – мясную Тартилью с сыром. Для этого нам понадобится 500 г мясного фарша (лучше приготовленного собственными ручками), 800г картофеля, 1 яйцо, 1 луковицу, 12 зубчика чесночка, 50мл сухого красного вина, 100г пармезана. Также заранее побеспокойтесь за оливковое масло, соль, перец, сливки и тимьян.

Итак, посмотрим, как же приготовить картофельно-мясную запеканку с сыром.
Чаще всего для начинки используют именно прожаренный мясной фарш, кстати, необходимо заметить, что лучше всего запеканка получается. Если готовить ее в микроволновой печи, тогда получиться не просто очень вкусно, но еще и максимально полезно. Конечно, вы сейчас скажете, что многие профессиональные повара относятся к подобным печам с огромной долей скептицизма, и все здесь можно поспорить, В СВЧ печи можно готовит, и, причем отменно, в особенности, если мы говорим о картофельной запеканке!

Смотрите так же Делимся, как приготовить запеканку из творога

1. Начинаем с того, что мелко нарезаем чеснок и лук, затем обжариваем получившуюся массу в оливковом масле, добавляем по тимьян, и жарим до появления привычного лукового запаха. После добавляем приготовленный мясной фарш, не забываем постоянно помешивать, добавляем соль и перец, добавляем наше сухое вино и даем ему выпариться.

   

2. Как вкусно приготовить картофельную запеканку: Главное не пересушите сам фарш, он должен остаться сочным, поэтому будьте бдительны.Что касается картофеля, то лучше его варить в кожуре, чуть подсаливая, до полной готовности. Пока картофель варится, мы натираем наш пармезан на крупной терке.

   

3. Далее, чистим готовый картофель, добавляем две трети тертого сыра плюс пять ложек оливкового масла, размешиваем картофель до превращения массы в пюре и постепенно подливаем горячие сливки, когда образовалась однородная смесь – вбиваем одно яйцо и хорошенько перемешиваем.

   

4. Не забывайте смазывать формочку для запекания маслом! Итак, выкладываем половину получившегося пюре; сверху – образовывая второй слой, выкладываем мясной фарш, и третьим слоем будет являться оставшаяся вторая половина картофельного пюре. Посыпаем поверхность оставшимся потертым сыром и ставим в микроволновку, разогретую предварительно до 180 градусов.

   

5. Запекаем Тартилью 15-20 минут. До появления аппетитной румяной корочки. Если желаете приготовить запеканку быстро, но задаётесь вопросом: как правильно приготовить картофельную запеканку – выберите запеканку с креветками, она готовится 10 минут, а вкус – сама изысканность.