Напечатать 
Этот регион на протяжении многих лет захватывали то немцы то французы. Сейчас эти земли принадлежат Франции, но там ощущается заметное воздействие немецкой кухни. В частности в кухне Эльзаса и Лотарингии можно увидеть блюда из соленой капусты и свинины и некоторые другие, которые напоминают о немецкой кулинарии.
Например, гуляш из овощей и маринованного мяса, который называется бекоффе или маринованная капуста с можжевельником, которая служит гарниром к блюду из бекона, свинины и горячих сосисок. Это блюдо называется шакрот алсасьен. Кондитерские изделия в этом регионе предпочитают несладкие. К примеру, в Эльзасе и Лотарингии готовят пироги арте фламбе, которые представляют собой тонкий слой теста, начиненный луком, сливками и беконом. Наиболее известным кондитерским изделием этого региона является пирог киш лорен.
Помимо этого Эльзас знаменит производством всемирно известного деликатеса, который любят гурманы из многих стран. Речь идет о фуа гра, которое пришло к нам еще из римской кулинарии, а теперь производится в Эльзасе. Для этого там специальным образом выращивают гусей, откармливают их и готовят вкуснейшую нежную печенку особым образом.
Смотрите так же : Приготовить блюдо из мяса, Как приготовить картофель с мясом
