Курица в горчично-сметанном соусе

Автор: Валентина Сироко 30 Апр. 2015, 16:59 Напечатать
Курица в горчично-сметанном соусе
Калорийность 231.2 кКал/100г

На протяжении своей 20-летней кулинарной карьеры я много раз делала в панировке фаршированные куриные грудки. Чем я их только не фаршировала: грибы, ветчина, сыр, шпинат и множество того, что можно органично сочетать с курицей. Но это разнообразие ничто в сравнении с тем, какой вкус дает курица с горчично-сметанным соусом. Это очень ароматное и изысканное блюдо, которое можно элегантно презентовать в компании, впрочем, и в качестве будничного блюда оно будет уместно. Этот блюдо не только вкусное, но еще и простое в приготовлении. Оговорюсь сразу, что я предложу вашему вниманию вариант рецепта, куда входят сливки, но вы вполне можете заменить их на жирную сметану. Предварительно включите духовку на максимальную температуру разогреваться.

  • Шаг 1

    Приготовьте миску с мукой.

  • Шаг 2

    Взбейте яйца.

  • Шаг 3

    Вам понадобится еще и третья миска, куда высыпьте панировочные сухари.

  • Шаг 4

    Острым ножом ровно посредине разрежьте филе по всей длине тушки.

  • Шаг 5

    Оберните каждый кусочек пищевой пленкой с обеих сторон.Используя скалку или молоточек для мяса аккуратно отбить филе, чтобы оно увеличилось на треть.

  • Шаг 6

    Каждое филе поперчить и посолить. Внутрь положить веточки петрушки.Свернуть все рулетиками и скрепите зубочисткой.

  • Шаг 7

    Обвалять курицу в муке.

  • Шаг 8

    Теперь окунуть в яичную смесь.

  • Шаг 9

    Пришел черед панировочных сухарей. Обжарить со всех сторон рулеты до аппетитной золотистой корочки. Довести до готовности в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов

  • Шаг 10

    На небольшом количестве сливочного масла обжарить чеснок. Влейте вино.Добавьте горчицу и тщательно все перемещайте.Влейте бульон и сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Размещайте и поварите 5 минут. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре или любые каши на ваш вкус. Рулет обильно полить соусом.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
231.2 кКал/100г, 231.2 кКал/100г 231.2 кКал/100г
Загрузка...