Рецепт: гаспачо с креветками

Автор: Виктория Викторовна 23 Мар. 2013, 16:18 Напечатать
Рецепт: гаспачо с креветками

Гаспачо традиционно делают, добавляя оливковое масло в овощное пюре; в этой облегченной версии мы обходимся почти совсем без масла, используя лишь небольшое количество для того, чтобы поджарить креветки.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 35 МИНУТ
1 ст. л. оливкового масла
450 г креветок среднего размера, очищенных (см. примечание)
Крупная соль и свежемолотый черный перец
6 сливовидных помидоров, мелко нарезанных кубиками (3 стакана)
½ нарезанной небольшой головки красного репчатого лука
2 измельченных зубчика чеснока
½очищенного и мелко нарезанного огурца
½стакана мелко нарезанного печеного консервированного красного перца (мы использовали перец красного и желтого цветов)
1½ стакана томатного сока
2 ст. л. красного винного уксуса

Рецепт: гаспачо с креветками

гаспачо с креветками

1 В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте оливковое масло (покрутите сковородку, чтобы масло растеклось по дну). Посолите и поперчите креветки. Бросьте на сковороду половину креветок и жарьте 3-4 минуты, пока они полностью не прожарятся: они должны стать розово-оранжевыми, подрумянившись с обеих сторон. Переложите на тарелку; проделайте то же самое с оставшимися креветками (уменьшите огонь, если корочка образуется слишком быстро).
2 В блендере перемешайте помидоры, лук, чеснок, огурец и половину нарезанного печеного перца до однородной массы. Влейте томатный сок и уксус, превратите все в пасту. Посолите и поперчите.
3 Перед подачей распределите томатную смесь по тарелкам; сверху на каждую порцию выложите креветки и оставшийся перец.

Смотрите так же Салаты, рецепты салатов

КАК ОЧИСТИТЬ КРЕВЕТКИ
Очистите креветки от панциря и удалите хвостики. Сделайте неглубокий надрез по всей длине спинки острым ножом, соскоблите (или вытяните) темную вену.

Похожие рецепты для вас

  • Куриные маффины с сыром
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2259

    Маффины – это небольшие вкусные кексики, пришедшие к нам из старой доброй Англии.Среди...

  • Рецепт: Пампушки
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:3294

    Рeцeпт: Пaмпушки Покa пaмпушки выпeкaютcя зaймeмcя cоуcом. Возьмeм 6-7 кpупных зубчиков чecнокa,...

  • Рецепт: любимый винигрет Марты
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:3019

    Соус винегрет в обычном представлении — это салатная заправка, однако это также...

  • Жаркое по-уральски
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2613

    Жаркое – это не одно блюдо, а целая группа мясных блюд. Практически во всех кухнях мира...

  • Фаршированные кабачки
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:3153

    Фapшиpовaнныe кaбaчки очeнь вкуcныe, готовятcя нa cкоpую pуку пpимepно 15 минут. Понaдобитcя:1-2...

  • Мясо кролика с травами
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:3286

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...