Блюда Франции: Французский овощной суп

Во Франции любят готовить из овощей, часто используют их во французских блюдах. При этом блюда французской кухни отличаются небольшой продолжительностью термической обработки блюда. Примером этого служи данный овощной суп, так как его можно приготовить за относительно небольшой промежуток времени. Такой суп является великолепным обедом и имеет простую рецептуру.

Смотрите так же : Секреты вкусных рецептов или как приготовить вкусно мясо

1. Для того чтобы сделать французский овощной суп или писту необходимо порезать лук, сельдерей, зеленый лук, почистить и мелко порезать картофель и морковь. Все эти овощи нужно обжарить в оливковом масле на сковородке. При этом обжаривать нужно на небольшом огне, на протяжении нескольких минут.

   

2. Далее в жареные овощи необходимо добавить помидоры, которые предварительно очищаются от кожицы и семян и мелко нарезанные цукини. Все это обжаривается и заливается водой.

   

3. После этого сразу добавляется небольшое количество макарон и варится на протяжении нескольких минут, приправляется и подается на стол.

   

4. Обычно этот суп подают с соусом песто, в приготовлении которого используется базилик, чеснок, кедровые орехи, оливковое масло, сыр пармезан. Все ингредиенты размельчаются и перемешиваются до однородной массы.