Баркетки с анчоусами

Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле. Добавьте чеснок и лук и жарьте на слабом огне, периодически помешивая, до мягкости, 5 мин. Вмешайте томатное пюре, поварите еще несколько минут и снимите с огня. Вмешайте каперсы и анчоусы. Для подачи наполните баркетки полученной смесью и украсьте маслинами.

BARCHETTE DI ACCIUGHE
Выход: 35-50 шт.
1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока и 1 луковица, накрошенные
2 ст. л. концентрированного томатного пюре
2 ст. л. каперсов
6 консервированных филе анчоусов, обсушенных и нарубленных
35-50 корзиночек из несладкого песочного теста
маслины без косточек, четвертинками, для сервировки