По-настоящему вкусные рецепты

Ленивый хачапури

Просмотров: 794

Творог жирный 150г
Сыр Сулугуни 300-500г
Куриное яйцо 2шт
Сметана 2ст.л.
Масло сливочное 100г
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 2ч.л.
Сода пищевая 1/2ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Пищевая соль по вкусу
Калорийность блюда: 286.09 кКал/100г
Хачапури – это традиционное грузинское блюдо, выполняющее роль своеобразного фаст-фуда по-грузински. Если описать это блюдо в двух словах, то это лепешка с сыром. Традиционный рецепт предполагает присутствие лишь одного творога, но бывает и с сыром, и с мясом, и с картошкой и по желанию начинка может быть из чего угодно. Это тот самый случай, когда при минимуме самых доступных ингредиентов можно приготовить неожиданно сочную, разнообразную и вкусную еду.
В Грузии очень трепетно относятся к своим национальным блюдом и достаточно посмотреть, как они предпочитают готовить и вкушать их. Кстати, совершенно недавно Грузия получила патент на хачапури и, по их мнению, только у них делают правильное блюдо. Существуют огромное количество видов хачапури, по большому счету выбор состоит из трех основные: по-мегрельски, по-имеритински и по-аджарски. В первых двух случая их готовят в форме круга и внутри используют сулугуни или имеретинский сыр. Совсем другая история с хачапури по-аджарски, которое готовят в форме открытой лодочки и в качестве начинки еще используют сливочное масло и яйцо. Наш рецепт представляет собой вариант хачапури по-мегрельски, где нашлось место обычному творогу и сулугуни.

Шаг 1

В отдельной миске смешать творог и сливочное масло, потертое на терке.

Шаг 2

Вбить в начинку одно яйцо и все тщательно перемешать.

Шаг 3

Отдельно смешайте муку, соду, соль, сахар и добавьте к творожной массе.

Шаг 4

Должно получиться достаточно крутое маслянистое тесто.

Шаг 5

Приготовьте начинку. Смешайте творог, яйцо, сметану и измельченный чеснок. Сулугуни натрите на терке.

Шаг 6

По поверхности всей сковородки или формы для запекания выложите ½ части теста, делая небольшие бортики по краям.

Шаг 7

Аккуратно выложите начинку и распределите по всей поверхности теста. Накройте начинку второй оставшейся часть теста

Шаг 8

Отправьте запекаться в духовку на 0-35 минут при температуре 180-200 градусов. Важно! Дать остыть хачапури непосредственно в форме, иначе он развалиться.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Блюда из теста / Рулеты, пироги, торты, печенье


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *