Горячие супы: щи

Основным ингредиентом щей является, как правило, капуста. Но иногда такой суп готовят и с использованием крапивы или щавеля. Основой супа является грибной, мясной или рыбный бульон. Исходя из того, на каком бульоне приготовлены щи, с кусочками этих ингредиентов и подают готовое блюдо.
Остановимся на основных видах щей: из белокочанной и квашеной капусты.

Смотрите так же: Рецепт: суп из картофеля и порея, Рецепт: кисло-острый суп.