Напечатать 
Нагрейте духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите). Смажьте противень сливочным маслом. Налейте сок грейпфрута в небольшую кастрюлю, добавьте сливочное масло, сыры грюйер и гауда. Посолите и поперчите. Добавьте сливки и готовьте на слабом огне в течение 10 мин, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня и добавьте яичный желток. Снова поставьте сковороду на огонь и жарьте до получения однородной массы, не допуская, чтобы смесь закипела. Смажьте ломтики хлеба этой смесью и положите на подготовленный противень. Запекайте в течение нескольких минут до светло-коричневого цвета. Подавайте горячими.
CROSTINI CON POMPELMO
Число порций: 4-6
15 г сливочного масла плюс для смазывания
сок 2 грейпфрутов, процеженный
1 ст. л. сыра грюйер, натертого
150 г мягкого сыра гауда, натертого
2 ст. л. густых сливок
1 яичный желток, слегка взбитый
4-6 ломтиков белого хлеба без корки
соль и перец
