По-настоящему вкусные рецепты

» » » Шампиньоны с сыром и ветчиной

Шампиньоны с сыром и ветчиной

Просмотров: 919

Куриное мясо (филе) 500г
Шампиньоны (крупные) 10шт
Твердый сыр 50г
Сыр сливочный 100г
Мука пшеничная 1ст.л.
Сметана 2ст.л.
Растительное масло по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Калорийность блюда: 80.74 кКал/100г
Одним из наиболее распространенных грибов на земле является шампиньон. Его бесспорное достоинство в том, что он растет повсеместно и эти грибы доступны круглый год вне зависимости от времени года за окном. А появился этот гриб 1000 лет назад в Италии, где его начали активно культивировать и уже оттуда он начал свое триумфальное шествие по всему миру. Когда в 17 веке французы научились выращивать эти грибы, это полностью перевернуло представление о них в кулинарии и их начали использовать как в самых экзотических блюдах, так и в самых обычных. В шампиньонах 90% это вода, а остальное органические кислоты, витамины и минеральные вещества. Это поистине низкокалорийный продукт и в 100г содержится всего 27ккал. При такой низкой калорийности, шампиньоны все же питательный продукт и по содержанию белка не уступают мясу. Еще одно достоинство шампиньонов это то, что они легко усваиваются и поэтому их можно включать в рацион всем без исключения. Но, несмотря на их популярность, блюд, где ключевую роль играют грибы, не так много. Я решила предложить вам рецепт фаршированных шампиньонов, а остальные ингредиенты лишь подчеркнут их ненавязчивый и нежный вкус.

Шаг 1

Шампиньоны почистить от пленки. Помыть и подсушить. При помощи острого ножа удалить плодоножку.

Шаг 2

Плодоножки грибов мелко нарезать.

Шаг 3

Мелко нарежьте куриное филе. Обжарьте до готовности на небольшом количестве растительного масла. Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите 10 минут.

Шаг 4

Сметану и муку смешайте до однородной массы. Добавьте ее к грибам и мясу

Шаг 5

Приправьте солью и перцем. Потушите на медленном огне 7-10 минут.

Шаг 6

Твердый сыр натрите на терке. Зелень измельчите. Смешайте грибы, курицу, сыр твердый и сливочный, рубленую зелень.

Шаг 7

Готовой смесью начините шляпки грибов.

Шаг 8

Разложите грибы на противне для запекания. Посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из грибов


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *