По-настоящему вкусные рецепты

» » » Валенсийская паэлья с морепродуктами

Валенсийская паэлья с морепродуктами

Просмотров: 1613

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Разве может быть что-нибудь вкуснее креветок, мидий и крошечных кальмаров, обжаренных в оливковом масле? Добавьте к этому восхитительному морскому коктейлю рис и шафрана для аромата, и вы уже будете навсегда покорены этим божественным вкусом.

Валенсийская паэлья с морепродуктами


Ингредиенты:

- 1 упаковка по 500 грамм риса специально для паэльи
- 14 мидий
- 14 королевских креветок
- 14 маленьких консервированных кальмаров
- 2 грамма шафрана
- из приправ: несколько лавровых листиков, паприка, перец и соль
- 1.5 литра любого мясного бульона
- несколько веточек зелени петрушки для украшений

1. Лук с чесноком мелко порубить. Мидии почистить щеткой под струей холодной воды.
2. Обжарить мидии в оливковом масле, до тех пор пока они не раскроются, добавить к ним и обжарить креветки. Не употребляйте в пищу не раскрывшиеся мидии. Очистите мидии от створок, оставив несколько на украшение. Сразу используйте глубокую антипригарную посуду с толстыми стенками.
3. Добавьте к мидиям креветки и кальмары, тушите 3 минуты, приправьте приправами, лавровым листом.
4. Шафран залить небольшим количеством кипятка и дать ему настояться, чтобы он раскрыл аромат. Рис предварительно замочить хотя бы на полчаса.
5. Всыпьте рис в морепродукты и добавьте туда же бульон, приправьте специями если нужно и вылейте шафран. Прибавьте огонь и ждите, когда паэлья закипит, затем снизьте огонь и готовьте ее на медленном огне не перемешивая. Готовьте до мягкости риса, украсьте блюдо сверху мидиями со створками и неочищенными креветками.

Если вы окажитесь в Испании, не упустите случая попробовать паэлью со свежими морепродуктами, приготовленную на открытом огне. Если же вы уже пробовали настоящую испанскую паэлью, этот рецепт обязательно напомнит вам ее вкус.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Вторые блюда / Блюда из рыбы, кальмаров


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *