По-настоящему вкусные рецепты

Жаркое по-уральски

Просмотров: 1212

Свинина 600г
Грудинка копченая 300г
Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Картофель 4-5шт
Томатная паста 3ст.л.
Лавровый лист 3-4шт
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Калорийность блюда: 119.18 кКал/100г
Жаркое – это не одно блюдо, а целая группа мясных блюд. Практически во всех кухнях мира есть свои рецепты приготовления жаркого. Как правило, основные отличия касаются ингредиентов, которые используются для его приготовления. Но один продукт неизменно присутствует во всех рецептах – это мясо. Среди достоинств жаркого назовем питательную ценность и неповторимый аромат, который придают блюду специи и пряности.
Своим названием это блюдо благодарно способу приготовления мяса, а именно жарки. На протяжении многих веков люди используют открытый огонь в процессе приготовления различных блюд, в том числе и жаркого. Истинные гурманы говорят о том, что жаркое, приготовленное на открытом огне, отличается необычным вкусом и ароматом, устоять перед которым невозможно. В качестве мяса лучше всего отдавать предпочтение говядине или свинине. Достаточно оригинальным получается жаркое с использованием мяса гуся, утки и куропатки. При желании вы можете использовать в блюде чеснок, помидоры и даже грибы. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Шаг 1

Лук нарезаем полукольцами, а грудинку небольшими полосками.

Шаг 2

Свинину режем небольшими порционными кусочками.

Шаг 3

Морковь натираем на терке и обжариваем с луком в течение 5-7 минут. Добавляем к мясу и грудинке, приправляем все солью, перцем и специями.

Шаг 4


Картофель режем на крупные куски и вместе с томатной пастой добавляем к мясу и овощам.

Шаг 5

В казан добавляем немного растительного масла и обжариваем все ингредиенты 5-10 минут на сильном огне. Выливаем где-то 0,5л водой (можно использовать бульон мясной или овощной). Тушим 15 минут на медленном огне.

Шаг 6

За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист, рубленую зелень и пробуем все на вкус, добавляя необходимые специи.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *