Напечатать
Жареный пастернак — идеальный гарнир к осеннему обеду или праздничному ужину. Эти пастернаки обжаривают в масле и бульоне, а затем поливают петрушкой, чесноком и небольшим количеством хрена.
Недавно я имел удовольствие побывать на великолепном мастер классе, который проводила в доме маэстра местной кулинарии Эви Либ.
Жареный пастернак
В классе мы накрыли много блюд, но мне больше всего понравился жареный пастернак с маслом из хрена и зелени.
Обожаю этот пастернак! На заметку тем, кто бегает от хрена — все равно попробуйте.
Обратите внимание, что пастернак в конце сезона может иметь более древесную середину, которую невозможно смягчить никакими кулинарами. Если это ваш пастернак, вы можете вырезать часть центральной части и выбросить ее перед приготовлением.
Жареный пастернак
Чтобы сэкономить время, пастернак (с маслом, солью, перцем и бульоном) можно предварительно приготовить в закрытом контейнере в микроволновой печи в течение 5 минут. Перенесите в духовку, чтобы закончить приготовление за более короткое время. Вы можете открыть их, чтобы облегчить испарение жидкости в духовке.
Ингредиенты
- 0.5 кг пастернака, очищенного от кожуры и нарезанного 2 ПО 0.5мм палочками
- 4 чайные ложки оливкового масла холодного отжима
- 1/3 стакана бульона ( бульон из индейки с низким содержанием натрия, куриный бульон или овощной бульон)
- 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 4 чайные ложки слитого, разлитого в бутылки хрена
- 1/2 столовой ложки мелко нарезанной петрушки
- 1/2 столовой ложки измельченного чеснока
- 1/2 небольшого измельченного зубчика чеснока
