По-настоящему вкусные рецепты

Как приготовить котлеты из печени

Просмотров: 2449

Куриная печень 500 г
Лук репчатый 1 шт
Картофель 1 шт
Куриное яйцо 1 шт
Специи и приправы по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Мука пшеничная немного
Калорийность блюда: 120.84 кКал/100г
Котлеты можно приготовиться из мяса, крупы, а так же и из печени, причем в данном случае подойдет абсолютно любая печень. Приготовление таких котлет требует малого количества времени и не требует большого кулинарного опыта, но при приготовлении данного блюда необходимо знать несколько важных моментов. Как приготовить котлеты из печени? Для этого блюда подойдет абсолютно любая печень, так как она имеет полезные элементы в своем составе. Чтобы приготовить котлеты из печени не обязательно иметь высокие кулинарные способности.



Читайте так же: "Рецепт: мини-брокколи с апельсиновым соусом"


Шаг 1

Перед приготовлением фарша, нужно хорошо промыть печень, обдать ее несколько раз кипятком до беловатого цвета, после этого сделать из печени фарш. Далее к печени необходимо добавить лук и морковь, а так же сырое яйцо. После этого следует добавить соль и перец, а так же любимые специи. Важно добавить немного муки, чтобы тесто было не слишком жидким. Оно будет похоже на тесто для оладий, поэтому их удобнее выкладывать на сковородку ложкой. Готовятся они очень быстро по две-три минуты с каждой стороны.

Шаг 2

Как приготовить котлеты из печени куриной?


Субпродукты любят употреблять далеко не все, но котлеты из куриной печени понравятся многим. Это блюдо больше напоминает оладьи из печеночного теста, они прекрасно сочетаются с любым гарниром. Как приготовить котлеты из печени куриной? Вначале необходимо промыть и обдать ее кипятком, до белого цвета, эта процедура уберет горечь печени. Эта процедура избавит котлеты от горчинки. Фарш для печеночных котлет получается жидким, поэтому жарить их необходимо как оладьи на слабом огне. Чтобы уменьшить сочность фарша, добавьте в него немного муки. Такие котлеты готовятся очень быстро и важно их не передержать на сковородке.

Шаг 3

Как приготовить котлеты из печени свиной?


Приготовленная печень не только славится полезностью, а так и своими прекрасными вкусовыми качествами. В ней содержатся большое количество полезных витаминов и ферментов. Так же она повышает гемоглобин и иммунитет. Как приготовить котлеты из печени свиной? Этот рецепт универсален, поэтому можно использовать практически любую печень. Перед приготовлением необходимо очистить ее от пленки и сосудов, чтобы она не горчила. Далее порезать печень на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку или блендер. После этого необходимо добавить в фарш яйца, немного муки, а так же соль, перец и специи по вкусу. Таким образом, необходимо сделать фарш не слишком жидким. Такие котлеты готовятся очень быстро, буквально за пару минут, поэтому важно их не передерживать на сковороде. Они прекрасно подойдут к салатам и гарнирам.

Шаг 4

Как приготовить котлеты из печени говяжьей?


Говяжью печень очень важно употреблять хотя бы иногда, так как она содержит необходимые для организма элементы. Помимо полезных элементов, правильно приготовленная печень очень вкусная. Как приготовить котлеты из печени говяжьей? Перед приготовлением ее необходимо очистить и вымочить в молоке. Пленку с печени легче всего убирать, если ее немного подморозить, так ее будет проще перекручивать в мясорубке. После этого необходимо пропустить через мясорубку печень и лук. В печеночную массу следует добавить яйцо и майонез. Затем посолить и поперчить фарш по вкусу, а так же добавить муку и все хорошо перемешать. Обжаривать готовую массу в течение двух минут с каждой стороны.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *