Напечатать 
Крупная соль
450 г брокколи-мини
1/2стакана свежевыжатого апельсинового сока
2 головки лука-шалот, очищенные, разрезанные пополам и тонко нашинкованные
1 ч. л. бальзамического уксуса
1/2ч. л. сушеного красного перца (по желанию)
1 В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите 12-15 минут брокколи; откиньте на дуршлаг, высушите и верните в кастрюлю.
2 Тем временем в маленькой сковороде смешайте апельсиновый сок, шалот, уксус и перец (если захотите). Варите на слабом огне 3-4 минуты, пока жидкость не уменьшится в объеме до четверти стакана. Полейте брокколи соусом и аккуратно перемешайте, на 4 порции
ТЫКВА БАТТЕРНАТ С ШАЛФЕЕМ
2 ст. л. сливочного масла
900 г тыквы баттернат, очищенной от косточек и кожуры и нарезанной на ломтики толщиной в 2 см
Крупная соль и черный перец
1 ст. л. измельченного свежего шалфея (или 1/2 ч. л. сушеного)
1 Растопите масло на сильном огне в сковороде диаметром 30 см. Добавьте тыкву; посолите и поперчите. Жарьте, постоянно помешивая, 5-6 минут до золотисто-коричневого цвета.
2 Влейте четверть стакана воды и убавьте огонь. Накройте и готовьте до мягкого состояния 8-10 минут.
3 Перемешайте с шалфеем, на 4 порции глазированный жемчужный лук 2 ч. л. оливкового масла 450 г замороженного жемчужного лука (размороженного и обсушенного) 2 ч. л. сахара
ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
1 кочан цветной капусты (весом около 900 г), разобранной на небольшие соцветия
1 ст. л. оливкового масла
Крупная соль и черный перец
1 ст. л. сливочного масла
2 тонко нарезанных зубчика чеснока 1 ч. л. каперсов
1 ч. л. рассола из-под каперсов
Смотрите так же Вкусная пицца
1 Разогрейте духовку до 230 С. Высыпьте капусту на противень. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешайте. Запекайте, помешав пару раз, 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой и не подрумянится.
2 В маленькой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Положите чеснок и жарьте пару минут, помешивая, до темно-золотистого цвета. Снимите с огня. Добавьте каперсы и сок. Полейте капусту и перемешайте. На 4 порции
