Лук с оранжевой горчицей

Автор: Виктория Викторовна 18 Дек. 2012, 14:26 Напечатать
Лук с оранжевой горчицей

Нагрейте духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите). Положите лук на противень с высокими бортами и спрысните слегка оливковым маслом. Налейте 400 мл белого вина, посолите и поперчите. Запекайте около получаса, пока жидкость практически полностью не выпарится. Растопите сливочное масло на сковородке. Добавьте морковь и готовьте на слабом огне в течение 5 мин, изредка помешивая. Всыпьте муку, перемешайте, добавьте горчицу, посолите и поперчите. Готовьте, часто помешивая, до загустения. На другой сковороде разогрейте оливковое масло. Положите бекон и жарьте, изредка помешивая, 4-5 мин. Влейте оставшееся вино и готовьте, пока оно не испарится. Добавьте сливки, затем налейте смесь в сковороду с морковью и тщательно перемешайте. Переложите лук в сервировочное блюдо и сверху налейте соус.

Лук с оранжевой горчицей

CIPOLLINE ALLA SENAPE ARANCIONE
Число порций: 4
16 мини-луковиц
2 ч. л. оливкового масла плюс для опрыскивания
600 мл сухого белого вина
25 г сливочного масла
2 морковки, накрошенные
2 ст. л. муки
2 ст. л. горчицы
200 г бекона, нарезанного кубиками
50 мл густых сливок
соль и перец

Похожие рецепты для вас

  • Рецепт: полента
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2603

    НА 4 ПОРЦИИВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 МИНУТ

  • Йоркширский пудинг
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:109
    Время приготовления:100 минут

    Традиционный йоркширский пудинг для подачи с ростбифом, мучным тестом, солью, яйцами,...

  • Как правильно приготовить печень
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1913

    Многие любят употреблять в своем рационе печень разных животных, и это понятно, ведь...

  • Русский салат
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:3478

    Отварите горох, фасоль, цветную капусту, картошку и морковь в отдельных кастрюлях в...

  • Особенности приготовления яичных блюд
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:4405

    Яйца достаточно широко применяются в кулинарии, поскольку в них содержится большое...

  • Тиролер грестль с яичницей-глазуньей
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:5503

    В австрийской кухне довольно много блюд, хорошо известных за пределами Австрии. Первое,...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...