По-настоящему вкусные рецепты

Как приготовить рис с мясом

Просмотров: 4326

Свинина 500 г
Рис 1 ст.
Лук репчатый 2 шт
Морковь 1 шт
Масло сливочное 30 г
Чеснок 1 зубец
Перец черный молотый по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Калорийность блюда: 215.54 кКал/100г
Давняя традиция готовить рис с мясом появилась у нас благодаря дальнему Востоку, самыми первыми, это блюдо изобрели персы, а уже потом рецепт этого замечательного блюда распространился на всю территорию Средней Азии и далее на Запад. В сегодняшние дни есть очень много вариантов приготовления блюд, основным ингредиентом которых являются рис и мясо. Различные рецепты кулинарии имеют не только пряности и острые приправы, а и много овощей, сухофруктов, орехов и других ингредиентов. Приготовление риса с мясом можно осуществлять на костре, духовом шкафу, плите, либо же в обычной русской печи. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить рис с мясом в горшочках, как приготовить рис с мясом в мультиварке и как приготовить рис с мясом в духовке.

При готовке риса с мясом особенно важно уделять внимание на правильный выбор продуктов, которые должны стать основными ингредиентами блюда. Для риса хорошо подходит баранина, а также свинина и говядина, но вот телятина не особо, так как она сильно мягкая и нежная. Рис нужен твердый и прозрачный, дабы не получилась развалистая каша. Перед приготовлением нужно промыть рис несколько раз в холодной воде, если есть необходимость, нужно прочистить от некачественных и черных зернышек и примесей. Мясо требуется нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Добавлять рис нужно после того, как мясо довели до полуготовности.

Обычно готовка риса производиться в чугуне, глиняных горшках, утятнице, либо посуде для запекания. В последнее время стали очень популярными стеклянные емкости, которые используют в духовом шкафу или микроволновых печах, очень актуально их применение.
Одно из наиболее популярных блюд из риса и мяса является плов. Особым вкусом обладают разных видов приправы, которые придают плову аромат и привлекательность. На Востоке есть очень много рецептов этого блюда, вот одно из них.



Смотрите так же Рыбный суп по - восточному

Шаг 1

Нарезаем мясо на кусочки средних размеров (около тридцати, сорока граммов), обжариваем на заранее растопленном сливочном масле так, чтобы вышла румяная корка. Теперь настал час добавить соль, приправы, чеснок и ароматную зелень.

Шаг 2

Лук нужно нарезать тонко, соломой, морковь натереть на терке, добавить овощи к мясу, накрываем это все крышкой и тушим до того самого момента, покуда мясо не будет мягким (это займет примерно час).

Шаг 3

Следим за тем, чтобы когда готовилось мясо, не вываривалась жидкость, если ее будет не хватать, нужно будет добавить кипяченой воды (желательно делать это несколько раз в процессе приготовления).

Шаг 4

Покуда мы ждем тепловой обработки мяса, рис должен вымачиваться в воде. Положим рис в емкость с мясом и овощами. Закрываем емкость крышкой и тушим в течении пятнадцати минут.

Шаг 5

Если блюдо готово, а воды очень много, нужно приоткрыть крышку и дать испариться воде, чтобы рис начал рассыпаться.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *