По-настоящему вкусные рецепты

» » Рождественская индейка (традиционный рецепт)

Рождественская индейка (традиционный рецепт)

Просмотров: 2512

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Необходимые продукты:

Рождественская индейка (традиционный рецепт)


- 2 кг индейки
- 30 г сухих грибов
- 200 г говядины
- печень индейки
- сливочное масло
- столовая ложка муки
- стакан молока
- соль
- черный молотый перец
- 100 г ветчины
- 4 грецких ореха
- сыр
- 2 яйца
- рюмка белого сухого вина
- тертый мускатный орех
- растительное масло
- зелень

1. Подготовительная работа с индейкой:
• Хорошенько размораживаем индейку
• Тщательно промываем птицу и высушиваем ее

2. Готовим мясо и грибы для начинки:
• Замачиваем грибы в горячей воде
• Хорошо их процеживаем
• Мелко нарезаем говядину
• Мелко нарезаем печень индейки
• Разогреваем сковороду

• Добавляем немного сливочного масла
• Жарим до золотистой корочки говядину и грибы
• Перекладываем мясо с грибами в миску
• Снова кладем на сковороду сливочное масло
• Разогреваем нарезанную печень
• Добавляем приготовленную печень к говядине и грибам
3. Готовим соус бешамель для индейки:
• Ставим кастрюлю на маленький огонь
• Растапливаем в ней сливочное масло
• Добавляем муку, перемешиваем
• Вливаем постепенно молоко. Мешаем массу до однородности
• Доводим соус до кипения, в течение 5 минут варим его на медленном огне
• Солим, перчим соус
• Добавляем тертый мускатный орех
• Снимаем соус с огня

4. Готовим начинку для индейки:
• Мелко нарезаем ветчину
• Толчем грецкие орехи
• Трем сыр
• Добавляем к мясу с грибами ветчину, орехи и сыр
• Кладем туда же яйца
• Поливаем ингредиенты соусом бешамель
• Солим
• Тщательно перемешиваем получившуюся смесь
• Нашпиговываем индейку смесью
• Зашиваем птицу нитками

5. Запекаем рождественскую индейку в духовке:
• Прогреваем духовку до 190о
• Кладем индейку на противень
• Нарезаем поверх индейки стружками сливочное масло
• Смазываем птицу растительным маслом
• Добавляем душистую зелень
• Отправляем индейку в духовку
• Дожидаемся появления у индейки золотистого оттенка
• Сбрызгиваем птицу белым сухим вином
• Выпекаем индейку 2.5 часа

6. Подаем рождественскую индейку:
• Снимаем нитки
• Подаем к столу с гарниром

Приятного аппетита!

Интересная статья про Что делать, если у ребенка плохой аппетит.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *