По-настоящему вкусные рецепты

Фритата с овощами

Просмотров: 766

Куриное яйцо 5шт
Брокколи 100г
Сыр фета 100г
Твердый сыр 100г
Лук репчатый 1шт
Чеснок 2 зубчика
Перец сладкий болгарский 1шт
Помидор 1шт
Масло сливочное 1ст.л.
Оливковое масло 1ст.л.
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Калорийность блюда: 138.34 кКал/100г
Фритата - звучит интригующе и загадочно. На самом деле это обычный итальянский омлет, который преимущественно готовят с добавлением сыра. Вот так просто, два ингредиента сыр и яйцо и вы можете приготовить итальянское блюдо. Сегодня находчивые кулинары придумали несколько десятков различный вариаций фритаты, где помимо классический ингредиентов используют грибы, овощи, мясо и даже морепродукты. Основное различие итальянского омлета от российского, это отсутствие молока, сверху он присыпается тертым сыром и доводиться до готовности в духовке. Если вам не хочется связываться с духовкой, то вы можете доводить омлет до готовности на очень маленьком огне, накрыв сковородку крышкой. Получается ничем не хуже, и особой разницы вы не заметите. Сейчас я рассажу вам вариант фритаты с овощами, но вы можете заменить овощи на любые, которые предпочитаете вы. Я готовлю омлет приближенный к нашей действительности, используя обычный репчатый лук и твердый сыр любых сортов. Оригинальный вариант требует присутствие лука порея и пармезана.

Шаг 1

Яйца разбить и немного взбиваем их, добавив соль и пере по вкусу. Помидор, луки перец нарезать кубиками. Брокколи разобрать на соцветия.

Шаг 2

На смеси сливочного и оливкового масла обжариваем мелко нарезанный чеснок и лук.

Шаг 3

Высыпаем овощи и жарим их до готовности.

Шаг 4

В сковородку с овощами выливаем 1/2 яичной смеси. Тушим на медленном огне 3 минуты. По всему периметру раскладываем сыр фета и выливаем ½ яичной смеси.

Шаг 5

Тушим на медленном огне еще 3 минуты (до тех пор пока схватятся края омлета). Посыпаем сверху тертым твердым сыром и отправляем доходить до готовности в духовку примерно на 15 минут при температуре 200 градусов.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Холодные закуски / Закуски из яиц


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *