Фритата с овощами

Фритата - звучит интригующе и загадочно. На самом деле это обычный итальянский омлет, который преимущественно готовят с добавлением сыра. Вот так просто, два ингредиента сыр и яйцо и вы можете приготовить итальянское блюдо. Сегодня находчивые кулинары придумали несколько десятков различный вариаций фритаты, где помимо классический ингредиентов используют грибы, овощи, мясо и даже морепродукты. Основное различие итальянского омлета от российского, это отсутствие молока, сверху он присыпается тертым сыром и доводиться до готовности в духовке. Если вам не хочется связываться с духовкой, то вы можете доводить омлет до готовности на очень маленьком огне, накрыв сковородку крышкой. Получается ничем не хуже, и особой разницы вы не заметите. Сейчас я рассажу вам вариант фритаты с овощами, но вы можете заменить овощи на любые, которые предпочитаете вы. Я готовлю омлет приближенный к нашей действительности, используя обычный репчатый лук и твердый сыр любых сортов. Оригинальный вариант требует присутствие лука порея и пармезана.