По-настоящему вкусные рецепты

» » » » Каждой хозяйке нужно знать, как приготовить салат из печени

Каждой хозяйке нужно знать, как приготовить салат из печени

Просмотров: 920

Говяжья печень 300 г
Огурец 1 шт
Картофель 2 шт
Лук репчатый 1 шт.
Куриное яйцо 2 шт
Майонез для заправки
Калорийность блюда: 93.82 кКал/100г
Естественно, пользы и вкуса много не бывает, хотя многие склоняются к тому, что это чаще всего связано с фруктами, овощами или другими продуктами аналогичного происхождения. Несмотря на это мясная пища может быть также полезна, к тому же если ее приготовить по всем правилам. В этой статье речь пойдет о печение, которая в кулинарии называется субпродуктом.
Вместе с тем, многие считают, что печень – это продукт несколько заниженного качества, если сравнивать ее, скажем с мясной вырезкой. Это ошибочное мнение, поскольку она отличается высоким содержанием полезных и питательных веществ. Возможно, из-за этого ее и относят к деликатесам, а диетологи настаивают на употреблении данного субпродукта в оздоровительных и лечебных целях.
Вышеупомянутые обстоятельства и позволяют говорить о том, что каждая хозяйка должна знать, как приготовить салат из печени.



Читайте так же: "Яично-мясной рулет"



Шаг 1

Какой салат приготовить из печени?


Учитывая то, что салаты играют существенную роль в общем процессе сервировки и последующего их употребления, то печень в них может и вызывать аппетит, и выступить связующим звеном между горячей и холодной закуской. К тому же хорошо сформированные композиции просто украшают стол, радуя взгляды присутствующих.
Все привыкли, что салаты должны быть исключительно овощного типа, а мясные составляющие употребляются как дополнение к гарниру, но это не так. Сегодня можно вполне успешно салат приготовит из печени, и он будет весьма уместным для любого стола.

Шаг 2

Как приготовить салат из куриной печени?


В основном печень рассматривают как вариант отварного, запеченного или жареного вида. Другими словами, приготовить салат из куриной печени можно только после предварительной термической обработки.
Одним из наиболее востребованных разновидностей блюд с вышеупомянутым субпродуктом будет горячий салат с шампиньонами. Для этого печень и грибы нужно предварительно обжарить на среднем огне и заправить любым соусом. Процесс жарки этих ингредиентов осуществляется раздельно, причем к одному из них на выбор можно добавить репчатый лук. После того, как все остынет нужно добавить специи и сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 3

Как приготовить салат из печени трески?


Наиболее вкусным и питательным вариантом салата является вариант, который ранее носил название «Северный». Он подавался в лучших ресторанах страны и стоил весьма не дешево. Это объяснялось тем, что в нем было большое количество витаминов и приготовить салат из печени трески могли не везде.

Шаг 4

Кроме банки консервированной трески туда входили: картофель, морковь, куриные яйца, соленые огурцы, зеленый лук, сыр, специи и майонез. Все эти ингредиенты нарезались кубиками, а после шарами выкладывались на блюде и промежуток между ними смазывался майонезом.
Последовательность укладки чем-то напоминает салат «Селедка под шубой», а именно: картофель, печень трески, зеленый лук, огурцы, белок, морковь и сыр. Украшение салата будет целиком и полностью возложено на фантазию повара, поэтому можно и нужно постараться.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Холодные закуски / Салаты / Мясные салаты


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *