По-настоящему вкусные рецепты

» » » Капустный салат с анчоусами

Капустный салат с анчоусами

Просмотров: 381

Капуста белокочанная 300 гр
Морковь 300 гр
Капуста краснокочанная 300 гр
Лук репчатый 1 шт
Петрушка 1 пучок
Тыквенные семечки 50 гр
Молоко 250 мл
Чеснок 8 зубчиков
Анчоусы 8 филе
Яблочный уксус 3 ст.л
Оливковое масло 6 ст.л
Соус горчица дижонская 1 ч.л
Пищевая соль По вкусу
Перец душистый По вкусу
Калорийность блюда: 61.64 кКал/100г

Рецепт очень красивого и вкусного капустного салата с анчоусами можно приготовить лишь за 30 минут. На выходе получается 6 порций, поэтому хватит, чтобы угостить своих близких и гостей.

Ингредиенты салата с капустой и анчоусами

·300гр белокочанной капусты.

·300гр краснокочанной капусты.

·300гр моркови.

·1 красный лук.

·1 пучок петрушки.

·1 морковь для украшения.

·50гр очищенных семян тыквы.

Для соуса:

·250мл молока.

·8 зубчиков чеснока.

·8 филе анчоусов.

·3ст.л яблочного уксуса.

·6ст.л оливкового масла.

·1ч.л дижонской горчицы.

·Перец и соль по вкусу.

Шаг 1

Чеснок залить молоком в кастрюле, приправить перцем и солью. Варить пока жидкость не уменьшится до трети, примерно 20 минут на среднем огне.

Шаг 2

Оба виды капусты нарезать и положить в глубокую миску.

Шаг 3

Очистить и натереть морковь, добавить к капусте.

Шаг 4

Красный лук очистить, нарезать соломкой, добавить к овощам вместе с измельченной петрушкой.

Шаг 5

К чесночному соусу добавить измельченное филе анчоусов, яблочный уксус, дижонскую горчицу, оливковое масло, перец и соль.

Шаг 6

Овощи заправить приготовленным чесночным соусом.

Шаг 7

Морковь нарезать овощерезкой длинными полосками. Для каждой порции сверните в кольцо морковь.

Шаг 8

Выложите в кольцо салат, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, посыпьте тыквенными семенами.

Шаг 9

Капустный салат с анчоусами можно подавать к столу.
Автор рецепта: serene

Категория: Холодные закуски / Салаты


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *