Суп для гурманов

Для больших любителей морепродуктов, представляем вам морской супчик с мидиями, креветками и кальмарами. По вкусу он чем-то напоминает японский суп, так что он придется вам по нраву.




Ингредиенты:

- кальмары очищенные и порезанные кольцами 200 грамм
- креветки очищенные крупные 200 грамм
- мидии очищенные свежемороженые 200 грамм
- филе морской рыбы 200 грамм
- половина упаковки крабовых палочек (примерно 100 грамм)
- 1 долька лимона
- 100 мл сухого белого вина
- корень сельдерея
- средняя морковка
- небольшая луковица
- соль, перец на ваш вкус
- различная зелень на украшения

1. Овощи нарезать мелкими квадратиками.
2. Спассеровать на оливковом масле овощи до золотистого цвета лука.
3. Переложить жареные овощи в кастрюлю, залить 2 л крутого кипятка, варить полчаса, процедить бульон.
4. Филе морской рыбы нарезать кусочками, крабовые палочки мелкими кубиками.
5. Бульон снова вскипятить, добавить вина, и море продукты с крабовыми палочками, приправить на ваш вкус.

Супчик подавать горячим, украсив его зеленью.