Перцы, фаршированные мясом и рисом

Фаршированные перцы – что может быть вкуснее для семьи, в которой любят мясо и овощи? Их можно готовить из свежих, а также замороженных овощей. Предлагаю вам очень простой рецепт, с которым справится даже самая неопытная хозяйка.

Перцы, фаршированные мясом и рисом

Для блюда потребуются:

• сладкие перцы (6-8 штук, в зависимости от размеров посуды, в которой будет готовиться блюдо);
• фарш свиной или смешанный (250-300 гр.);
• рис (1 стакан);
• репчатый лук (1-2 шт.);
• 1 яйцо или ложка майонеза;
• соль (0,5 ч. л.);
• черный перец (1 щепотка);
• другие приправы по вкусу;
• вода;
• томатная паста (2-3 ст. ложки) или свежие помидоры.

Пошаговый рецепт Перцы, фаршированные мясом и рисом

1. Промываем перцы. Отрезаем «крышечки» - верхнюю часть вместе с плодоножкой. Убираем внутреннюю часть с семенами. Можно также их сполоснуть изнутри.

   

2. Отвариваем рис из расчета 1 часть риса, 1,5 части воды. Лучше не доводить до полной готовности – достаточно отварить всего 5-7 минут. Дальше он будет готовиться уже в перцах.

   

3. Очищаем и нарезаем лук мелкими кусочками.

   

4. Укладываем вместе остывший рис, мясной фарш и лук. Добавляем соль, приправы по своему вкусу. Для сочности можно добавить 1 куриное яйцо или столовую ложку майонеза.

   

5. Перемешиваем начинку.

   

6. Фаршируем перцы. Укладывать начинку лучше не слишком придавливая – в процессе готовки рис будет расширяться и заполнит всю оболочку.

   

7. Укладываем фаршированные овощи в посуду с толстыми краями. Это может быть казан, утятница или высокая сковорода. Я стараюсь делать это в один слой, чтобы они стояли вертикально, фаршем кверху.

   

8. В обычной воде разводим 2-3 ст. л. томатной пасты, заливаем наши овощи. Если готовите с помидорами, просто натрите их на крупной терке, или мелко порежьте. Выложите или вылейте сверху. Томаты выпустят сок, и воды придется добавить совсем немного. Посолите, добавьте приправы. Готовьте фаршированные перцы под крышкой, в течение 30-40 минут на небольшом огне.

   

9. Вкуснейшее блюдо готово. Фаршированные перцы выступают как самостоятельное блюдо – рис с овощами словно гарнир к мясу.

   

10. А можно подавать их с чем угодно – с гречкой, макаронами изделиями, картофелем и другими гарнирами. Добавляйте сметану, майонез, любой другой соус. Приятного аппетита!