По-настоящему вкусные рецепты

» » Горячие супы: солянка

Горячие супы: солянка

Просмотров: 3099

Кости мясные 130 гр.
Ветчина 30 гр.
Сосиски 30 гр.
Почки свиные 30 гр.
Соленые огурцы 25 гр.
Лук репчатый 25 гр.
Каперсы консервированные 10 гр.
Маслины 10 гр.
Томатная паста 15-20 гр.
Сметана 15-20 гр.
Масло сливочное 15-20 гр.
Лимон 1 долька
Перец черный молотый по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Сахар по вкусу
Калорийность блюда: 335.64 кКал/100г
Одним из самых сытных видов супов является солянка. Оно и понятно, ведь состоит она из достаточно калорийных продуктов: мяса, рыбы или грибов. Во все без исключения солянки добавляются соленые огурцы, каперсы, лимон, томатная паста, репчатый лук, масло, зелень и различные специи.
Ниже описаны рецепты приготовления основных видов солянок.



Смотрите так же: Суп для гурманов, Суп из курицы и тыквы.

Шаг 1

Мелко нашинкованный лук пассеруют на масле (сливочном или растительном), добавляют томатную пасту и продолжают пассерование еще в течение трех-пяти минут.

Шаг 2

С соленых огурцов счищают кожицу, убирают семена и нарезают мелкой соломкой. Все мясные продукты также нарезают соломкой средней величины.

Шаг 3

Подготовленные продукты кладут в мясной бульон, добавляют каперсы, оливки и специи и варят около 15 минут. Подают солянку с ломтиком лимона и зеленью.

Шаг 4

Процесс приготовления грибной и рыбной солянки идентичен процессу приготовления сборной мясной солянки. Для грибной солянки берутся грибы разных видов в равных пропорциях. Для рыбной солянки берут рыбу осетровых пород также в равных пропорциях.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Первые блюда / Бульоны, супы и щи


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *