Рецепт сочной рождественской индейки

Автор: Виктория Викторовна 02 Янв. 2013, 21:53 Напечатать
Рецепт сочной рождественской индейки

Всем известно, что на день благодарения и Рождество, в США и Европе принято делать индейку. У нас она тоже стала пользоваться все большим спросом, потому что она красиво смотрится на столе, легкая в приготовлении, хоть и занимает много времени, а еще ее хватит на всех, ведь она такая большая!

Рецепт сочной рождественской индейки

Ингредиенты:

— Индейка цельная (выбирайте свежемороженую индейку, небольшого размера, если хотите чтобы она приготовилась быстрее и если гостей не так много)
— сухофрукты на ваш выбор ( курага, изюм, чернослив, инжир) всего по 150 грамм
— сливочное масло 125 грамм
— круглый рис 300 грамм
— морковь 2 штуки
— репчатый лук 2 штуки
— грибы шампиньоны 200 грамм
— соль, сахар, мед

1. Для того, чтобы мясо индейки вышло более сочным, под кожей ее нужно смазать сливочный маслом.
2. Готовим смесь для начинки индейки: все сухофрукты должны быть мягкими и мелко порезанными, рис отварить, грибы обжарить и мелко порезать, лук с морковкой бланшировать в масле до золотистого цвета. Добавить сливочного масла в рис с сухофруктами и грибами и все перемешать.
3. Индейку целиком натереть перцем и солью, не забудьте тоже самое сделать и внутри, иначе она получится не соленой.
4. Нафаршировать птицу приготовленной начинкой как можно плотнее и зашить нитками.
5. Сверху индейку помазать медом и специями, исходя из ваших предпочтений.
6. Поставить мясо в духовку и выпекать не менее 3- 3.5 часов, время от времени поливая ее растопленным сливочным маслом с пряными травами и чесноком, чтобы она было более мягкой и сочной.

Для того, чтобы получилась красивая хрустящая корочка – поставьте ненадолго индейку на конфорку «гриль». Каких-то 15 минут и вы получите отменную корочку. Не забудьте поинтересоваться, как правильно разделывать индейку и с каким гарниром ее лучше подать – начинки не хватит гостям в качестве основного блюда. Приятного аппетита!

Похожие рецепты для вас

  • Летний зеленый салат
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:1490

    Лето – время собирания солнечного света, ароматов, витаминов… и самое лучшее время...

  • Свинина с апельсинами по-бразильски
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:3899

    — мускатный орех, — 1 килограмм филе свинины, — перец черный, — два крупных...

  • Тартинки с водяным крессом
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1906

    Очистите от скорлупы и порубите яйца, смешайте их с майонезом и лимонным соком. Посолите,...

  • Рецепт: шоколадные кексы
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:1954

    Вы можете приготовить тесто за пару часов и хранить накрытым в холодильнике. Перед...

  • Французский луковый суп
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:3623

    В разных уголках Франции этот суп готовят совершенно по-разному. У каждого городка...

  • Суп Виктория
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:3170

    Ингpeдиeнты: куpицa — 1 шт. кapтофeль — 1.5кг cоль, зeлeнь — по вкуcу гpeнки — по вкуcу.

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...