По-настоящему вкусные рецепты

Рецепт гуакамоле

Просмотров: 1693

Сок лайма 2 ч.л.
Оливковое масло 1 ч.л.
Лук репчатый 0.5 шт.
Помидор 4 шт.
Перец чили 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Авокадо 1 шт.
Калорийность блюда: 57.17 кКал/100г
Дословно «гуакамоле» переводится как «паста из авокадо» и происходит, как говорят, еще со времен древних ацтеков и корни название берет из ацтекского языка. Как бы то ни было, гуакамоле – традиционная мексиканская еда и экзотическое блюдо на наших столах.

Как вытекает из названия, основным ингредиентом гуакамоле является авокадо.



Смотрите так же: Экзотическая кухня – что это?

Шаг 1

Для приготовления пасты на шесть порций нужно взять два спелых плода. Также традиционно в состав этого блюда входит сок лайма или лимона, в нашем случае хватит двух чайных ложек. В качестве добавок возьмите по одной чайной ложке оливкового масла и мелко нарезанного кориандра, половину луковицы.
Также в гуакамоле добавляют четыре помидора (из которых предварительно вынимают семена и снимают кожицу), по одному или полтора свежему зеленому перцу – сладкому и чили. Все эти ингредиенты мелко нарезают.

Шаг 2

Плоды авокадо разрезают пополам, достают косточки и вынимают мякоть. Сук, помидоры, сладкий перец, чили и кориандр смешивают между собой, а затем добавляют мякоть авокадо. Тщательно перемешивают получившуюся смесь.

Шаг 3

Затем добавляют соль и перец по вкусу и вливают лимонный сок или сок лайма. Готовую пасту выкладывают в посуду и поливают сверху оливковым маслом. Подается гуакамоле с гренками или чипсами из тортильи.

Шаг 4

В странах, где авокадо – редкая роскошь, можно использовать вместе с ним другие наполнители, например майонез. Но для приготовления настоящего экзотического гуакамоле следует соблюдать оригинальный рецепт.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Экзотические блюда


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *