Напечатать 
Два десятка лет тому назад, когда наша страна находилась за «Железным Занавесом» и о других государствах мы знали только то, что все они – потенциальные враги, вопрос об экзотических блюдах стоял перед очень немногими. О кулинарных предпочтениях жителей далеких стран информации было и того меньше и основывалась она преимущественно на слухах, например, о том, что корейцы (а заодно и их соседи китайцы, японцы и т.п.) едят собак.
Сейчас же наши граждане могут свободно передвигаться по миру, наслаждаясь не только прекрасными пейзажами, но и традиционной кухней отдаленных уголков нашей планеты. Экзотической кухней.
Вообще слово «экзотика» обозначает нечто, характерное для определенной страны или местности, но необычное для других. Таким образом, фактически любое блюдо из национальной кухни одной страны можно считать экзотикой для жителя другой, хотя на самом деле многие блюда в странах-соседях очень похожи, да и обилие традиционных итальянских, китайских, мексиканских и других национальных ресторанов выводит блюда кухни этих стран из ранга диковинных.
Поэтому получается, что для современного человека – это в первую очередь что-то необычное, в не зависимости от территориальной его принадлежности. Если говорить о кухне, то для нашей страны экзотическими можно считать блюда из плодов тропических растений (манго, авокадо, киви, кокосы, папайя и прочие), из мяса обитателей моря (креветок, кальмаров), а также традиционные для других удаленных стран, но необычные для нашего менталитета блюда, например суши, блюда из насекомых и традиционно несъедобных в нашей стране органов (половые органы, глаза и тому подобное).
Наверное, к экзотическим блюдам можно отнести и многие коктейли, часто базирующиеся на алкогольных предпочтениях жителей дальних стран, хотя сами эти напитки уже получили интернациональную известность и признание.
Смотрите так же: Блюда из творога: холодные блюда
