По-настоящему вкусные рецепты

» » Экзотические блюда народов мира Готовим салат из батата

Экзотические блюда народов мира Готовим салат из батата

Просмотров: 2780

Батат 400-500 гр.
Сельдерей 2 черешка
Яблоко 1 шт.
Оливковое масло 100 гр.
Соус горчица дижонская 1 ч.л.
Куриное яйцо 1 шт.
Сахар щепочка
Калорийность блюда: 60.22 кКал/100г
Для приготовления этого салата нам понадобится батат (сладкий картофель) – родиной этого корнеплода является Южная Америка, где его используют аналогично картофелю. Для салата возьмите большой корнеплод весом около 400 грамм или даже пол килограмма.



Смотрите так же: Самые экзотические блюда мира Салат из папайи с киви и креветками

Шаг 1

Батат вымойте, положите в кастрюлю с соленой водой и варите до готовности, накрыв крышкой. Варить батат следует около получаса, затем слить воду с кастрюли и охладить корнеплод. Остывший батат очистите от кожуры и нарежьте небольшими дольками.

Шаг 2

Далее берем сельдерей и фенхель (всего для приготовления салата возьмите два черешка сельдерея, один кочанчик фенхеля), тоже тщательно моем и режем тонкими ломтиками или полосками. Аналогично моем небольшое яблоко, вынимаем сердцевину (разрезав фрукт пополам) и нарезаем тонкими дольками.

Шаг 3

Смешиваем все вместе и приступаем к готовке соуса, для которого понадобятся сто грамм оливкового масла, чайная ложка дижонской горчицы, яичный желток, небольшая луковица шалота, немного взбитых сливок и очищенные тыквенные семечки. А также щепотка сахара.

Шаг 4

Соус готовим следующим образом: лук-шалот чистим, режем мелкими кубиками и смешиваем с горчицей, добавляем щепотку сахара. Далее смешиваем желток, оливковое масло и взбитые сливки, готовя некое подобие майонеза (в принципе, можно просто купить этот соус). Смешиваем оба ингредиента: горчицу и майонез, добавляем в соус очищенные семечки тыквы.

Шаг 5

Заправляем соусом приготовленный салат и подаем на стол охлажденным.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Экзотические блюда


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *