Зеленая фасоль с помидорами и беконом в скороварке

Зеленая фасоль с помидорами и беконом в скороварке! Зеленая фасоль в скороварке становится мягкой. Получится отличный гарнир на День Благодарения, Рождество или любую особую трапезу.

Вы когда-нибудь думали приготовить стручковую фасоль в скороварке ? Они действительно трансформируются под давлением, становясь шелковистыми и мягкими.
Добавьте бекон, лук и помидоры, и вы получите быстрый и ароматный гарнир из скороварки на праздники — или в любое время!Загрузка рекламы

Как приготовить фасоль в скороварке

Этот рецепт представляет собой адаптацию одного из старых фаворитов Элизы , который, в свою очередь, представляет собой адаптацию блюда Ри Драммонда, также известного как «Женщина-пионерка». По рецепту Элизы стручковая фасоль медленно тушится в духовке около часа или в мультиварке как минимум в два раза дольше.
Приготовление под давлением также является отличным способом приготовления более жестких и зрелых зеленых бобов, поскольку при приготовлении под давлением они так хорошо размягчаются.
Мягкие тушеные овощи популярны во многих кухнях мира, включая южную, итальянскую и греческую. Если вы еще не готовили стручковые бобы таким способом, попробуйте их. Подавайте их вместе с мясным рулетом, жареной курицей или индейкой, чтобы получить приятную еду.

Ингредиенты

• 4 ломтика нарезанного бекона кусочками по 2,5 сантиметра
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 кг фунт зеленой фасоли с обрезанными кончиками стеблей
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 1/3 стакана воды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 2 веточки свежего тимьяна

Пошаговый рецепт Зеленая фасоль с помидорами и беконом в скороварке

1. Приготовьте бекон и лук в скороварке: Выберите настройку «Соте» и добавьте бекон в скороварку. (Если вы используете скороварку, используйте средний огонь.) Дайте бекону вариться, пока он не станет жирным и не начнет немного подрумяниваться, примерно 7 минут. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, еще примерно 3 минуты.

   

2. Добавьте остальные ингредиенты и приготовьте скороварку: Добавьте стручковую фасоль, нарезанные кубиками помидоры и жидкость, воду, соль, перец, кайенский перец и тимьян. Хорошо перемешайте все, чтобы вся стручковая фасоль была покрыта небольшим количеством жидкости. Закройте скороварку крышкой. Убедитесь, что регулятор давления установлен в положение «Уплотнение». Отмените программу «Соте» на скороварке, затем выберите настройку «Вручную» или «Приготовление под давлением». Установите время приготовления 7 минут при высоком давлении. (Для скороварок готовьте в течение 6 минут при высоком давлении.) В скороварке потребуется около 10 минут, чтобы нагреться до давления, а затем 7 минут фактического приготовления.

   

3. Сбросьте давление: Выполните быстрый сброс давления, немедленно переместив вентиляционное отверстие из положения «Герметизация» в положение «Удаление воздуха» (будьте осторожны с паром!). Кастрюле потребуется пара минут, чтобы полностью сбросить давление.

   

4. Подавать стручковую фасоль: С помощью шумовки аккуратно переложите стручковую фасоль в сервировочное блюдо. Зачерпните помидоры, бекон и лук и выложите их поверх фасоли. Подавать горячим.