Зеленая фасоль с миндалем и тимьяном

ЛЕГКО Зеленая фасоль, бланшированная, затем обжаренная в масле с тимьяном и обжаренным миндалем, ТАК ХОРОШО! Идеальная праздничное блюдо.
Зеленая фасоль – вкусность овощного мира, кажется, она со всеми ладит!  Вы найдете какое-нибудь воплощение стручковой фасоли в меню праздничного ужина.
Это простое блюдо из зеленых бобов с маслом, тимьяном и поджаренным миндалем было приготовлено моей подругой Хайди из Карлайл-Месса, и с годами оно стало одним из моих любимых.

Ингредиенты

• 4 кг фунта (свежих или замороженных) зеленых бобов, порезанных
• 1/4 стакана (1/2 стика) сливочного масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
• 1/3 стакана нарезанного миндаля, слегка поджаренного

Пошаговый рецепт Зеленая фасоль с миндалем и тимьяном

1. Отварить стручковую фасоль: Готовьте стручковые бобы в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой ( 1/2 чайной ложки соли на каждый литр воды) примерно 5 минут до хрустящей корочки.

2. Смочите стручковую фасоль в ледяной воде: Слейте воду с бобов и переложите их в большую миску с ледяной водой, полностью охладив. (Ледяная вода придаст бобам яркий зеленый цвет.) Слейте воду из фасоли. На этом этапе вы можете приготовить фасоль на день вперед и хранить в холодильнике. Как вариант, вы можете готовить фасоль на пару в течение 5 минут и сразу же переложить на сковороду.

3. Обжарить бобы с маслом и тимьяном: Растопите масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте в масло половину свежего тимьяна (1 столовая ложка), дижонской горчицы и чесночной соли. Добавьте фасоль в сковороду и перемешайте, пока она не прогреется, около 4 минут. Переложите в сервировочную миску.

4. Посыпать обжаренным миндалем: и оставшаяся 1 ст. л. тимьяна.