Запеканка из брокколи и цветной капусты

Как-то у нас блюда из брокколи не популярны, а зря, ведь это один из самых полезных для здоровья человека овощ. Отчасти причина отсутствия всенародной любви кроется в том, что мы долгое время не знали о существовании этого продукта, а когда этот овощ появился на наших прилавках, то многие попросту не знали как его приготовить. Первые опыты с брокколи у многих не увенчались успехом и блюда выходили безликими и не вкусными. В итоге многие наотрез отказались ставить эксперименты на своих желудках. Настоятельно рекомендуем включать в ваш обычный рацион и брокколи. Предлагаем рецепт, который обязательно придется по вкусу всей семьи, и ваши домочадцы с огромным удовольствием будут употреблять запеканку из этого кладезя витаминов и минералов.

1. Первое с чего стоит начать – разобрать капусту на соцветия. Размер и форма зависит от ваших предпочтений, но если вы готовите для детей, то лучше сделать их мельче.

   

2. Готовые соцветия отварить в течение - 4 минут. Я использую пароварку, чтобы сохранить все полезные вещества.

   

3. В большой сковородке растопить сливочное масло и обжарить лук, порезанный кубиками, и измельченный чеснок.

   

4. Как только лук станет полупрозрачным, добавить муки и обжарить до золотистого цвета. Влить бульон и размещать, чтобы не было комочков.

   

5. Добавить сливочный сыр, соль и перец.

   

6. В отдельной емкости смешайте яйцо и панировочные сухари.

   

7. Форму для запекания смазать маслом. Выложить слоями капусту и сверху залить смесью из бульона и сыра. У меня получается 3 слоя.

   

8. Посыпать тертым сыром и паприкой.

   

9. Верхний слой сухари с яйцом. Запекать в духовке в течение 30—35 минут при температуре 200 градусов.