Вкусный салат из цветной капусты

Всего за 45
минут можно приготовить горячий, вегетарианский и вкусный салат из цветной
капусты. Рецепт на 6 порций. Блюдо является очень полезным и питательным.

Ингредиенты салата
из цветной капусты

·300гр
кус-кус.

·1
головка цветной капусты.

·150гр
оливок.

·50гр
сушеных помидоров.

·1
небольшой пучок свежей петрушки.

·1
зубчик чеснока.

·60мл
оливкового масла.

·3ст.л
лимонного сока.

·По
вкусу добавьте перец и немного соли.

1. Цветную капусту нужно разделить на соцветия, разложить на противне, залить 20мл оливкового масла, при желании добавьте соль и перец. Запекайте около 20 минут в духовке, которую нужно предварительно разогреть до 180 градусов.

   

2. Добавьте оливки, предварительно извлеките косточки. Готовьте еще 10 минут. Кус-кус варите в подсоленной воде. Затем процедите и промойте холодной водой.

   

3. Для приготовления соуса измельчите петрушку, добавьте лимонный сок, чеснок и остатки оливкового масла. Добавьте 2-3ст.л воды, перец и небольшое количество соли.

   

4. Сушеные томаты нарежьте соломкой.

   

5. В большой миске смешайте кус-кус, цветную капусту с оливками, валяными помидорами и залейте приготовленным соусом.

   

6. Тщательно перемешайте все ингредиенты, после чего можете подавать на стол.