Вареники с творогом

Вареники с творогом

При всей кажущейся простоте приготовления вареников с творогом стоит учесть те моменты, которые придадут готовому блюду превосходный вкус. Этого результата можно достигнуть, если тесто для вареников будет эластичным, а начинка сочной и в меру сладкой. Чтобы получить хорошее тесто для вареников, необходимо поэтапное и тщательное вымешивание. Для сочной начинки потребуется сметана. При смешивании творога со сметаной необходимо контролировать густоту начинки. Для выразительного вкуса в творог добавляется сахар и соль.

Ингредиенты:

  • для теста
  • яйцо — з штуки
  • вода — 1,5 стакана
  • соль — 2/3 чайной ложки
  • мука

для начинки

  • обезжиренный творог — 1 кг
  • сахар — 2 столовые ложки
  • сметана 15-20 % — 4-5 столовые ложки
  • соль — 2/3 чайной ложки

Пошаговый рецепт Вареники с творогом

  1. Разбить 3 яйца в чашу для замешивания теста.

    Вареники с творогом
  2. Добавить соль.

    Вареники с творогом
  3. Размешать яйца с солью.

    Вареники с творогом
  4. Влить воду в яичную смесь.

    Вареники с творогом
  5. Добавить две горсти просеянной муки.

    Вареники с творогом
  6. Начать замешивать тесто.

    Вареники с творогом
  7. Снова добавить муку.

    Вареники с творогом
  8. Вымесить тесто.

    Вареники с творогом
  9. В очередной раз добавить немного муки.

    Вареники с творогом
  10. Тесто вымесить уже на столе.

    Вареники с творогом
  11. Для отличного вкуса теста для вареников тесто вымешивать в течение 10 минут на столе.

    Вареники с творогом
  12. Тесто переложить в полиэтиленовый пакет, чтобы не подсохло. Тем временем перейти к подготовке творожной начинки для вареников.

    Вареники с творогом
  13. Творог переложить в чашу.

    Вареники с творогом
  14. Добавить сахар.

    Вареники с творогом
  15. Добавить сметану.

    Вареники с творогом
  16. Добавить соль.

    Вареники с творогом
  17. Творожную начинку тщательно размешать.

    Вареники с творогом
  18. Часть теста раскатать в пласт толщиной около 3 мм.

    Вареники с творогом
  19. Выдавить кружочки большой кружкой.

    Вареники с творогом
  20. Положить творожную начинку на кружочек.

    Вареники с творогом
  21. Защепить края кружочка из теста. Пройтись еще разок по краю вареника, чтобы при варке они не разошлись. Складываем слепленные вареники в лоток, посыпанный мукой.

    Вареники с творогом
  22. Отварить вареники в кипящей воде на небольшом огне. Готовые вареники обвалять в мягком сливочном масле.

    Вареники с творогом
  23. Вареники лучше употребить горячими со сметаной.

    Вареники с творогом
Ингредиенты

Оцните этот рецепт

    Написать комментарий