Треска запеченная с томатами и сыром

Один американский журналист написал книгу, ставшую впоследствии мировым бестселлером, и назвал ее «Рыба, которая изменила мир». Оказывается, треска способна влиять на мировоззрение людей. Не могу сказать, что эта рыба как-то серьезно повлияла на мою жизнь, но готовить я ее люблю. Перед тем как я расскажу вам о своем рецепте этого блюда, поделюсь своими знаниями в области выбора этой ценной рыбы. Безусловно, все внимание внешнему виду. Глазурь на поверхности рыбы должна быть полностью прозрачной и обволакивать всю тушку. Обязательно осмотрите всю рыбу на предмет наличия желтых пятен. При их обнаружении, лучше откажитесь от приобретений такой рыбы, поскольку у нее начался процесс разложения, и в готовом виде она будет отдавать горечью. Упаковка филе рыбы не должна быть повреждена и на ней должна быть нанесена хорошо читаемая информация. Лучше всего треску не хранить в домашних условиях, а покупать ее непосредственно перед готовкой. Несмотря, на то, что треска содержит в себе достаточно много полезных веществ и является диетическим продуктом, употреблять ее всем нельзя. Запрет касается беременных женщин, которым желательно не злоупотреблять треской из-за большого содержания в ней витамина А, который в избыточном количестве способен привести к нарушению нормального развития плода.

1. Филе трески нарезать достаточно большими кусками.

   

2. Выложить рыбу на противень или в огнеупорную посуду. Присыпаем рыбу перцем и солью.

   

3. Томаты помыть и нарезать дольками или кружочками.

   

4. К сметане добавляем горчицу и немного соли.

   

5. Твердый сыр трем на терке и добавляем к сметане с горчицей. Все перемешиваем. Если соус слишком густой можете добавить немного молока или сливок.

   

6. Помидоры выкладываем поверх трески и сверху равномерно распределяем соус.

   

7. Отправить блюдо в духовку на 20-25 минут запекаться при температуре 180-200 градусов.