Напечатать
Блюда балканской кухни привлекают тем, что довольно просты, вкусны и не требуют больших вложений. Плюс сама по себе заманчива возможность попробовать создать что-то новенькое из знакомых ингредиентов.
Царица сербских полей
Если конкретнее, речь пойдет о месте кукурузы в сербской кухне. Сербы сажают кукурузу в таком же обязательном порядке, как российские сельские жители – картошку. Взять, к примеру, обычный сельский дом с домочадцами и домашними животными. Кукурузой и продуктами, полученными из нее, питаются в такой семье почти все, включая кур и поросят. А от кусочков выпечки из кукурузной муки и кошка с собакой не откажутся. На человеческий стол кукурузные початки попадают уже в виде муки или разных видов кукурузной крупы, из чего уже готовятся разные каши, блинчики и выпечка. На этом остановимся поподробнее.
Что испечь из кукурузной муки?
Попробуйте приготовить для ваших близких прояру. Выглядит она как симпатичный небольшой пирог золотистого цвета, очень ароматный и сохраняющий свою мягкость, пока его не съедят. Это несладкая выпечка. Рецепт элементарный, все ингредиенты просто смешиваются и выпекаются 15 – 20 минут в разогретой духовке. Прояра, например, с кефиром или йогуртом может выручить вас в качестве завтрака, обычного перекуса или дополнения к обеду. В сербских домах варианты прояры подают к тушеной кислой капусте, возможно, вы и этот вариант попробуете.
