Салат из крабовых палочек и пекинской капусты

Крабовые палочки полюбили у нас практически сразу. Скорее всего дело тут не только во вкусовых качествах, но и в том, что это готовый продукт, не требующий дополнительной обработки. В подавляющем большинстве с применением крабовых палочек готовят салаты и на заре их появления у нас, хозяйки готовили их целыми тазиками и сейчас в популярности он может поспорить даже с оливье. Безусловно, определенную симпатию продукт завоевал благодаря присутствию в названии магического слова крабовые. Возможно, изначально что-то от крабов там было, но сейчас этот продукт ничего не роднит с настоящими крабами. Основу палочек составляет фарш сурими, который готовят из различных сортов белой рыбы. Тушки моют, чистят и пропускают через специальный пресс для получения однородной белой массы, к которой потом добавляют сахар, соль и крахмал. Вот и получилось сурими. В дальнейшем к нему добавляют различные другие ингредиенты, список которых достаточно широк. На упаковке продукта обязательно обращайте внимание на его состав. Отдавайте предпочтение крабовым палочкам, где сурими идет на первом или хотя бы на втором месте, что говорит о том, что они приемлемого качества и их можно употреблять в еду.
Большинство из нас привыкли к традиционному варианту салат, где помимо палочек еще добавляют яйца и кукурузу. Предлагаю альтернативу, где нашлось место пекинской капусте и твердому сыру. Кстати, вы можете не использовать сыр или заменить его свежим огурцом.

1. Пекинскую капусту шинкуем как обычную

   

2. Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками или тех размеров, которые предпочитаете вы.

   

3. Твердый сыр нарезаем небольшими кубиками

   

4. В отдельной миске смешиваем капусту, сыр, крабовые палочки и кукурузу. Заправляем салат майонезом по вкусу.