Салат из кабачков и помидоров

Итальянцы
любят смешивать помидоры с сыром. Салат из кабачков и помидоров с моцареллой
является вариантом «Каприза». На приготовление 2 порций понадобится не больше
20 минут.

Ингредиенты
салата из кабачков и помидор

·1
цуккини.

·2
помидора.

·250гр
сыра.

·3ст.л
оливкового масла.

Для соуса:

·1
зубчик чеснока.

·Сок
1 лимона.

·50мл
оливкового масла.

·3-4
веточки базилика.

·3-4
веточки петрушки.

·3-4
веточки орегано.

·3-4
веточки тимьяна.

·½
ч.л горчицы.

·1
щепотка коричневого сахара.

·1ст.л
бальзамического уксуса.

·Соль
и перец по вкусу.

Приготовление
салата с кабачками и томатами

1. Цуккини нарезать на кружочки, полить оливковым маслом, поперчить и посолить.

   

2. Пожарить на сковороде в течение 1-2 минуты с каждой стороны. Отложить для охлаждения.

   

3. Помидоры очистить от кожуры и нарезать. Сыр также нарезать на небольшие кусочки.

   

4. Подготовленные продукты выложить в небольшие башни, чередуя помидоры, сыр, кабачки. Так сделать три линии.

   

5. Смешать чеснок, специи, оливковое масло, лимонный сок, горчицу и сахар.

   

6. Сформированные башенки с овощами залить салатной заправкой. Полить бальзамическим уксусом.

   

7. Украсить салат из кабачков и помидоров зеленью.