Напечатать
Колорит датской кухни берет свое начало в ее природе. Сухой климат и плодородная почва привели к тому, что датчане любят простую, но с яркими цветовыми решениями кухню. Долгая зима и частые морские походы привели к тому, что в этой стране широко распространено консервирование, засолка, маринование, копчение, вяление и обычная заморозка. Еще одна черта национальной датской гастрономии – это любовь к хлебу и мучным изделиям. Все эти черты как нельзя полно воплотились в деревенском датском салате, где нашлось место всему тому, что так почитаемо коренными жителями. Даже овощи здесь используются замороженные, но их вполне можно заменить свежими. Современная скандинавская кухня базируется на нескольких основных принципах: использование местных продуктов, трепетное отношение к вкусу, здоровью, национальным традициям и не бояться экспериментировать. Все это приводит к появлению очень необычных и оригинальных блюд. Скорее всего, у нас мало кому пришла бы в голову мысль соединить в одном блюде йогурт и маринованный огурец из-за стойкого стереотипа о несовместимости этих продуктов и возможной негативной реакции организма на это сочетание. А датчане не бояться и у них получаются сытные, вкусные и необычные блюда.
